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大粒盐和精盐哪个咸度高
麻辣烫的做法及配方
视频时间 00:49
麻辣烫都有多少种做法,给我说说
答:
最最简单的做法揭密:重庆火锅底料一包(小天鹅、德庄、秋霞都不错)、水适量、盐。。。麻辣烫的底汤配料!!! (zt) 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,
精盐
10克,味精5克,胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油...
怎么做麻辣烫?
答:
3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的
咸度
投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可 按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒
粒
) 注意事项: 1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至...
怎样自己制作麻辣烫?
视频时间 00:49
麻辣烫应该怎么做才好吃
答:
3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的
咸度
投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可 按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒
粒
) 注意事项: 1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至...
谁能说说麻辣烫炒料的原料和先后顺序啊?
答:
回香八角山奈等);
盐
适量(视你购买的豆瓣
咸度
定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺 炒料火侯很关键: 1、热锅下油,油熟后将干辣椒和花椒略过油(即关火)捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒,待白糖融化起泡时(炒的过程中可视情况开一点小火,注意融化了的糖开始浮到 油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若...
有会做麻辣烫的吗?怎么做?
答:
3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的
咸度
投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可 按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒
粒
) 注意事项: 1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至...
怎么做麻辣烫
答:
3》麻辣烫 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半节)250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);
盐
适量(视你购买的豆瓣
咸度
定,因有些...
哪位大厨知道麻辣烫的调料和制作方法啊?要正宗川味的哟!谢如题 谢谢了...
答:
3》麻辣烫 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川产的《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半节)250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);
盐
适量(视你购买的豆瓣
咸度
定,因有些...
你觉得鸡翅炸的好吃还是腌制的好吃?为什么?
答:
举一个简洁的事例,清蒸的琵琶腿。将琵琶腿清洗。表层鲜切花刀,随后用
精盐
抹匀称。再放入生姜片。搅拌均匀,随后腌制半小时,在上锅蒸20分钟,就可以起锅了,起锅以后弄点葱段做装点就行。鸡腿,鸡翅的腌制,不必私加调料,有姜蒜,有花椒
粒
,有盐,再加一点生抽着色就可以的,可是生抽做烤鸡腿鸡翅...
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