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木须肉的创意菜名
木须
是什么东西呢?
答:
1. “
木须肉
”中的“木须”指的是鸡蛋。2. 鸡蛋被称为木须,是因为炒鸡蛋的颜色和形状与桂花的颜色和形状相似,而桂花又称为木犀或木樨。3. 商家认为桂花的寓意好,又顺口,因此将这道菜称为“
木樨肉
”。4. 由于“樨”字笔画繁复,书写不便,商家用谐音字“须”代替,将
菜名
定为“木须”。5. ...
炒的菜有哪些
菜名
答:
炒菜的名字有:西红柿炒鸡蛋、烧茄子、
木须肉
、京酱肉丝、宫保鸡丁等。1、西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是以西红柿,鸡蛋为主料制作的菜品。味道酸甜可口。2、烧茄子 烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、...
木须肉
为什么叫木须肉
答:
而民间的饭馆里,很多菜都是用鸡蛋或者是鸡为原材料做的。像什么炸鸡、鸡杂碎、
木须肉
等等。随着北京城各大饭馆里光顾的太监越来越多,饭馆老板们也留了个意,生怕触碰到他们的忌讳,于是把
菜名
里有“鸡蛋”和“鸡”的菜全都改了个名字,渐渐的形成了一套行话。最有名的就属鸡蛋改“木须”的这件...
关于
菜名
的
答:
分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述:为什么鱼香肉丝叫鱼香肉丝?为什么
木须肉
叫木须肉呀?解析:北京话称”鸡蛋”为“木犀”音为[mu ly],但若光就字面音看为[mu xi],按音变规律,[xi]受前面“木”音的影响而变成了[xu]音,这样“木犀”也就被写成了“木须”,而鸡蛋、黄瓜炒肉也就变成了“...
饭店经典菜100款
菜名
答:
1、咕噜肉、梅干菜扣肉、
木须肉
、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树。2、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白。3、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子、红烧牛肉、爆牛肉、水煮牛肉、麻辣牛肉干...
请问
木须
是什么
答:
搅碎的炒鸡蛋叫木樨,是是因两者颜色、形状相似。在过去礼教比较讲究的人忌讲鸡呀蛋呀这些容易引起不雅联想的词儿,所以在饭馆里凡以炒鸡蛋为辅料的菜肴都称木樨。除了
木樨肉
,也有木樨炒饭、木樨黄瓜、木樨豌豆等。现在没那么讲究了,除了木樨肉作为一个完整
菜名
留下来其它则直呼鸡蛋就可以了。
木须肉
是什么菜系
答:
木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得,味道清新、营养丰富、口味鲜美、口感丰富、老少咸宜。
木须肉的
由来 相传在清朝末期,清王朝的统治摇摇欲坠,对太监的管制也不似前朝...
经典鲁菜
木须肉
做法
答:
正宗鲁菜
木须肉的
做法是1、木耳泡发;2、黄瓜,胡萝卜去皮切片;3、猪肉切片;猪肉片加少许生抽腌制半个小时,腌好后用淀粉裹匀;4、木耳焯水沥干;鸡蛋打散,入锅炒熟;锅中倒油,下猪肉片快速炒熟即可盛出备用;5、热油。下黄瓜和胡萝卜炒几分钟,再将肉片,鸡蛋,木耳倒入一起翻炒;6、加少许...
吃点什么呢? 大家给点
菜名
吧,不要做法,只要菜名。
答:
木须肉
、土豆辣子、土豆丝、清炒洋白菜、鱼香肉丝、水煮肉、辣子肉丝、西红柿鸡蛋、豆角肉丝、葱爆羊肉、韭菜鸡蛋、海米西胡、麻婆豆腐、蒜薹炒肉、香菇油菜、牛肉烩土豆,都是家常菜,希望对你 有帮助
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