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梅干菜怎么做出来的
梅干菜
用什么菜
做的
?梅干菜长什么样子?
答:
梅干菜是一种很常见的腌制菜,它通常由白菜或芥菜腌制而成。其中,以白菜腌制的梅干菜最为常见。白菜腌制成梅干菜后,其叶片变得略带黄色,质地变得柔软,味道酸咸适中,非常开胃可口。
梅干菜的
制作过程通常需要经过漂洗、拍打、加盐、腌制等多个步骤。在加盐的过程中,需要将白菜叶层与盐均匀地混合,使...
梅干菜怎么做
3个步骤就搞定
答:
3、在蔬菜堆黄完成以后,还要进行整理一次,要去除它的坏叶,用清水把它洗干净以后,再放到通风的地方,晾干表面的水分,用菜刀把处理好的蔬菜全部切成碎末,然后放在缸中,每放一层蔬菜就要加入一层食用盐,上层压上重物,腌制20天左右,取出以后放到阳光下暴晒,晒的蔬菜完全变干,
梅干菜
也就做好了,...
霉干菜
制作和来源
答:
梅干菜
是一道浙慈溪、余姚、绍兴地区常见的汉族传统名菜。有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤,其受用无穷也,至于“梅干菜...
梅干菜的
制作方法
答:
主 料 五花肉1块,
梅
菜1棵 配 料 葱花、姜蓉、生抽、老抽、蚝油、白糖、精盐、味精、淀粉、食用油各适量 ·操作步骤·①梅菜泡开洗净,挤干水分后切碎,换干净的水继续浸泡;五花肉洗净,放入开水中煮至八成熟,捞起沥干水分,抹精盐,腌30分钟左右。②锅内放食用油烧开,用中火炸肉,皮在下肉...
梅干菜
是用什么菜
做的
答:
晒成干菜就可以了。这种叫短吊干菜,而有一种用整株菜盐腌制晒成的叫它长吊干菜,可扣肉、做汤、蒸肉、做包子馅等等。但也有禁忌,不要与鱼羊肉同食,引起胸闷。梅菜扣肉:用料:五花肉,
梅干菜
,葱姜,老抽,料酒,蒜末,糖,生抽,盐,淀粉。步骤:1选用四层肥肉相间的五花肉,切成大块,冷水入...
梅菜是什么菜晒干的?
答:
梅菜是芥菜晒干的。梅菜广东的一种特色传统名菜,因为主要生长在广东梅州和惠州一带,所以被称为梅菜,也被称为惠州贡菜。新鲜的梅菜经过晾晒、精选、飘盐等多道工序就能制作成我们平时吃的
梅干菜
,常用来
做梅
菜扣肉、梅菜蒸鲜鱼等美味佳肴。先将摘回来的芥菜用水洗干净,把洗干净的芥菜放到干净的楼面...
正宗梅菜干的制作方法
答:
用料 盐 水 奶白菜 梅菜干的做法 准备好新鲜的白菜 去掉烂叶子 起锅烧水 放盐 (尝下水 觉得会咸就好 不要咸到苦)水开后关小火 白菜几颗几颗的下去过水 马上捞起 捞起的白菜用衣架晾开 直接晒 放在通风的地方 晚上不会打到露水就可以 然后就不管它了 晒了一天太阳的白菜 就开始能闻到淡淡的...
梅
菜干
怎么
晒制作方法
答:
2.待菜叶成黄绿色,叶子变软时,将干菜叶切成丝。3.将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶罐。4.将装满菜丝后的陶罐封严,放在荫凉处存放。5.腌制半过月后,即可找开陶罐的封盖,取出完成的
梅干菜
来食用,此时菜线便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。
四川
梅干菜的
做法
答:
4、
梅干菜的
蒸制与晾晒把切好的蔬菜放入到蒸锅中,开火蒸制,开锅以后蒸五到十分钟,然后取出,把蔬菜块放在阳光下晒干,晒干以后重新用清水浸泡,然后再捶打,再蒸制,再次晒干,这时自制的梅干就已经做好,需要要时可以按自己的需要把它做成自己喜欢的美味菜品就可以。
梅干菜
是怎样制作的
答:
三,买带肥肉多点的五花肉,或别的。告诉菜场卖肉的,你要做
梅干菜
蒸肉,他会帮你选。(我个人不吃肥肉,所以专买乐块纯瘦肉,个人爱好问题)四,把肉切块,放在锅里干煎,直到两面成黄色,因为有肥肉,锅里会煎出些油 五,把梅干菜和肉倒在一块,搅伴,放鸡精,放糖。(无需放盐,梅干菜本身...
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