33问答网
所有问题
当前搜索:
火锅底料的配方和做法
火锅底料
秘制
配方
答:
继续微火炒制25分钟,下入白豆腐乳1千克,醪糟、白酒各2千克,翻炒均匀后关火,盖上盖子,用保鲜膜将容器密封,常温下存放1周方可使用。4、分离油料。取装有原料的容器放入蒸箱内,加热至油全部融化,取出容器,将油和料渣分离。油即为火锅油,料即为
火锅底料
。调制
火锅料
时,取50克火锅底料放入...
海底捞最后发布的
底料配方
答:
海底捞火锅底料海底捞
火锅底料配方
海底捞火锅底料配方无渣底料:配方牛油 20 斤、菜子油 50 斤、鸡油 10 斤、豆瓣酱 10 斤、豆豉 2.5 斤、冰糖 2. 5 斤、姜拍碎 15 斤、高度白酒3斤、醪糟汁 5 瓶 、葱切段 10 斤、蒜拍碎 10 斤、泡椒 10 斤(用水煮好,剁碎)、大料1斤、花椒(用...
三鲜
火锅底料配方
答:
三鲜
火锅底料配方
:生姜,大蒜,花椒,香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片。把生姜,大蒜,花椒,香菇、肉片、海米、鱼片、冻豆腐块、冬笋片
配料
放入一个锅,加入足量的水,放入冬瓜、红枣,大火烧开,转小火,盖上锅盖,煮10分钟,放入羊肉、枸杞,搅拌均匀,煮5分钟,撇去浮沫,加盐调味。
麻辣
火锅底料的做法和配方
?
答:
一、原料及香料
配方
:牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、子弹头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐;八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。二、麻辣
火锅底料制作方法
1、将香料用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干...
麻辣
火锅底料的做法和配方
?
答:
一、蘸料
配方
:香油50克,蒜末25克,香菜末10克,盐、味精各1克,蚝油10克,花生碎10克,葱花5克。二、
底料
原料:牛油30斤,糍粑辣椒10斤,郫县豆瓣3斤,老姜2斤,白酒2斤,八角、桂皮、丁香、灵草、白豆蔻、小茴香各3两、山萘、草果、砂仁各2两。三、汤料原料:底料0.5斤,老油4斤,鸡精...
西红柿
火锅底料的
家常
做法
怎么做西红柿火锅底料
答:
1、
配料
表:番茄调味料500克、牛油5斤、色拉油5斤、豆瓣、白酒、醪糟、 生姜、大蒜、花椒、豆豉、碎米牙菜、冰糖、辣椒面、大葱适量。2、香料
配方
:白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、草扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草格10克。3...
火锅底料
怎么做的
答:
好吃简单的
火锅底料做法
如下:先将小葱切段、姜切片,准备适量干辣椒、几颗八角;起锅烧油,油温就成热,将葱段姜片干辣椒八角下锅,炒出香味,加满水;大火烧开后火锅底料就做好了。
羊肉
火锅底料配方
答:
羊肉
火锅底料配方
包括主料、辅料、药料、调料等。1、主料 老母鸡1只约4500克,羊棒子骨2000克、鸭架1只、牛骨2500克。2、辅料 当归10克,白芷3克,党参100克,大枣40个,桂圆20个,生姜片250克,大葱750克,大蒜瓣400克。3、药料 八角、山奈、草果(拍破去籽)各5克,白芷、小茴香、桂皮、草...
老北京
火锅底料做法
答:
用料 葱 老北京涮羊肉
锅底的做法
步骤 步骤 1 space 制作流程:锅中添矿泉水(最好不要用自来水),倒入8种小料(大葱3段,生姜4片,紫菜10克,海米10克,枸杞5克,白芷两片,大枣、香菇各少许),烧开后即可。
孜然味
火锅底料的做法
的答案?
答:
水温降至7成热放入黄奶油煮化,开文火放入香辛料炒20分钟上下。4、放入泡好的朝天椒,郫县豆瓣酱、小葱、姜片、江米酒、一半纯粮酒、水豆豉、老冰糖再次文火炒10分钟。5、放入泡好的麻椒及剩余的纯粮酒炒6分钟。6、放入辣椒粉翻拌熄火,将炒好的
火锅底料
盛入准备好的器皿中。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
麻辣料的做法及配方
自制火锅底料家常做法窍门
牛肉火锅底料配方
自制清汤火锅底料做法