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维持蛋白质胶体性质的因素
蛋白质胶体
稳定
的因素
是什么?
答:
3~0.5g。2、蛋白质表面具有同性电荷:蛋白质溶液除在等电点时分子的净电荷为零外,在非等电点状态时,蛋白质颗粒皆带有同性电荷,即在酸性溶液中带正电荷。在碱性溶液中带负电荷,与其周围的反离子构成稳定的双电层。
蛋白质胶体
分子间表面双电层的同性电荷相互排斥,进而阻止其聚集而沉淀。
蛋白质
溶液稳定的主要
因素是什么
?
答:
蛋白质
溶液稳定的主要
因素
是蛋白质分子表面带有水化膜。蛋白质是高分子化合物,在水中呈
胶体
。蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体。蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本因素:一是蛋白质表面形成水化层;二是蛋白质表面具有同性电荷。
维持蛋白质胶体
稳定
的因素
是什么
答:
蛋白质
溶液
胶体
系统的稳定性依赖于以下两个基本
因素
:一是蛋白质表面形成水化层;二是蛋白质表面具有同性电荷。第一,蛋白质表面形成的水化层由于蛋白质颗粒表面带有许多亲水的极性基团,因而易于发生水合作用,使蛋白质颗粒表面形成一层较厚的水化层。水化层的存在使蛋白质颗粒相互隔开,使蛋白质颗粒不...
蛋白质
溶液稳定的主要
因素是什么
?
答:
蛋白质
溶液稳定的主要
因素
是蛋白质分子表面带有水化膜。蛋白质是高分子化合物,在水中呈
胶体
。蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体。蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本因素:一是蛋白质表面形成水化层;二是蛋白质表面具有同性电荷。
蛋白质胶体
溶液稳定存在
的因素
___ 和___以及分子大小在1-100nm。_百度...
答:
双电层 水化层
维持蛋白质胶体
溶液稳定性
的因素
有哪些
答:
蛋白质
溶液
胶体
系统的稳定性依赖于以下两个基本
因素
:(1)蛋白质表面形成水化层 由于蛋白质颗粒表面带有许多如一NH3+;、一COO-、一OH、一SH、一CO一NH,肽键等亲水的极性基团,因而易于发生水合作用(hydration),进而使蛋白质颗粒表面形成一层较厚的水化层。水化层的存在使蛋白质颗粒相互隔开,使蛋白...
蛋白质
溶液的稳定
因素是什么
?
答:
胶体溶液稳定因素 根据
蛋白质胶体
稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。如盐析法、有机溶剂沉淀法。如果加入适当的试剂使蛋白质分子处于等电点状态或失去水化层,蛋白
质的
胶体溶液就不再稳定并将产生沉淀。蛋白质具有
胶体性质
,
维持胶体
稳定
的因素
是蛋白质颗粒的...
蛋白质胶体
溶液为什么稳定
答:
蛋白质胶体
溶液稳定的原因是蛋白质分子表面带有水化膜。蛋白质是高分子化合物,在水中呈胶体。蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体。蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本
因素
:一是蛋白质表面形成水化层;二是蛋白质表面具有同性电荷。一、稳定因素:1、...
蛋白质胶体
溶液的稳定
因素是什么
?
答:
蛋白质胶体
溶液的稳定
因素
是:蛋白质表面形成水化层、蛋白质表面具有同性电荷。根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。由于蛋白
质的
表面有很多亲水基团,会吸引很多的水分子,形成水化膜,使蛋白质颗粒不容易聚集起来,另一方面蛋白质分子在一定的PH值...
名词解释
蛋白质的胶体性质
答:
由于蛋白质分子直径相对很大,已达到了胶体微粒的大小,形成胶体溶液,因此蛋白质溶液具有胶体的某些
性质
.其中电泳现象和不能透过半透膜对
蛋白质的
分离纯化都是非常有用的。蛋白质之所以能以稳定的胶体存在主要是由于:(1)蛋白质分子大小已达到
胶体质
点范围(颗粒直径在1~100nm之间),具有较大表面积。(...
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