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肉的各种家常做法
家常
冻肉
的做法
答:
做冻
肉的
方法如下:1、处理猪皮:买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时,洗净,放到锅里,加水没过猪皮,加姜片,料酒,煮至猪皮卷曲,捞出放凉。2、刮掉猪皮内表面的浮油,刮净表面的猪毛,切丝备用。锅里放入切好的肉皮,加三倍多的水,水开撇去浮沫。3、加八角桂皮香叶加盐2勺,加六月鲜轻盐酱油,...
姜丝
肉的家常做法
答:
姜
肉
原料:猪里脊肉(肥瘦)300克,生姜50克。调料:猪油(精制)20g,盐3g,味精2g,黄酒2g,小苏打1g,蛋清20g,淀粉(豌豆)5g。练习:1.将猪里脊肉切成5厘米长、3毫米粗的丝,用苏打水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,挤出水分,加入精盐、蛋清和淀粉,搅拌均匀。2.鲜姜去皮洗净,切成与猪肉丝相对应...
烩肉怎么做好吃,炒烩
肉的家常做法
?
答:
炒烩肉好吃的秘诀:三个字:快、狠、准,再加上一个“大火”。就是需要在大火的情况下,快速翻炒,出锅之后及时食用,这样炒烩肉才是最好吃的。当然,烩肉这道菜,肉是主要食材,但是也行搭配一些辅食材吃起来才不会感觉到腻。炒烩
肉的家常做法
就是把瘦肉切成条,然后混合一些青尖椒一起炒。
肉片的
家常做法
答:
水煮肉片的
做法
1 将里脊肉切成薄片(冻过没完全化透的肉最好切);将切好的肉片放大的容器中加盐2克、料酒5克、酱油5克、蛋清一个、淀粉10克用手抓匀,腌制10分钟。2 腌肉的时间可以做以下工作:将油菜洗净备好(大棵的油菜可以切成段);将葱切葱花,生姜切成末 、大蒜也切成末;将辣椒剪成段...
红烧
肉的家常做法
答:
红烧
肉的
做法
家常做法
如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
炖肉的
家常做法
有哪些?
答:
很多人可能不太在乎炖
肉的
器皿。其实这是炖肉的大忌。建议大家在炖肉的时候选择砂锅,虽然炖的时间较为久一点,但是可以让肉充分入味,而肉中的蛋白质也可以充分的分解出来。3、 配料要足 花椒、大料、香叶、肉桂、生姜、蒜头、大葱等炖肉料一样都不能少 这些辅料,不但可以掩盖肉的腥味,而且还能将...
水煮肉片的
家常做法
是什么?
答:
水煮肉片是一道四川传统名菜,因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭。为四川
家常
美食之一,家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、香、烫”。这道菜是吃辣人的佳选。这道看似复杂的菜,其实掌握处理肉片的技巧就很...
牛肉
的各种家常
菜食谱
做法
答:
胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。
做法
:牛肉切块,先用热水氽烫一下沥干水分待用;油烧热 后将葱、姜爆香,再加入辣豆辨酱炒红,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。
红烧
肉的做法
答:
红烧
肉的
做法
家常做法
如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
红烧
肉的家常做法
答:
红烧
肉的
做法
家常做法
如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
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