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自制腊肉一斤肉多少盐
四川
腊肉
怎么
做
?
答:
猪肉
买回来先洗干净,然后切成
一斤
左右的一块。把炒锅洗干烧至快红的样子,用手捏着肉块,把肉皮在热锅里烙,不断的移动,使肉皮烙得金黄。然后把烙过的肉拿出,放在水里浸泡几分钟,用刀子刮洗掉皮上的焦痕,清洗干净后备用。用盐、花椒、大料、白糖、混合一起,涂抹在一块一块的肉上,肉的表面...
腊
猪肉
怎么
做
好吃?
视频时间 00:40
熏肉的挑选方法
答:
腌制
腊肉
最好是用陶制的缸为最佳在肉铺挑选五花肉武汉有专门把排骨剔除,称之为雕花肉为首选,前夹猪前腿肉次之前期准备,用
一斤盐
三两花椒的比例放入锅里炒出香味,放冷备用肉清洗干净后切成八公分左右宽。我是湖南湘西的,我来说说湘西腊肉的腌制方法吧小时候特别喜欢吃腊肉,那时专挑瘦的吃,一点肥...
你会自
做
腊鸡
腊肉
吗?
答:
鸡肉大家都吃过,有炒有蒸,那么客家特色腊鸡大家吃过吗?别有一番风味,下酒又下饭,喜欢的可以
制作
来吃。下面为大家详细介绍如何制作过程及烹饪 选用新鲜农家散养土鸡,宰杀好后,一只或若干只,把鸡清洗干净,这里说的是整只鸡哦,鸡肉表皮全抹上
食盐
腌制10分钟,锅里放水没过鸡身,待水煮开把腌...
腊肉
是四川代表性的美食,那么腊肉有哪些腌制的方法呢?
答:
一般熏制三四个小时即可。这里需要注意地是火势不能太大,不然容易把腊肉烧熟了。如果是在城里面就方便多了,直接把腌制后弄好地肉拿到专门地烟熏房去熏制便是。其实在
制作腊肉
时,还可以用老抽和盐来腌制。一般
一斤猪肉
需要10~15克盐,老抽适量,方法跟单独用盐腌制的方法一样。只是酱油和盐一起...
腌肉怎么烧好吃?
答:
1、鲜
猪肉
:宜选用连皮五花肉,这样
做
出来的
腊肉
肥瘦相间,瘦而不柴,肥而不腻,购买整扇约5000g鲜猪肉,除尽猪毛,剔去骨头,肉不要清洗。2、将整块的五花肉切成2500g左右重的长方形大肉块备用。3、腌制调料:去集贸市场购买一些粗粒的天然海晒盐,这种盐矿物质比较多,而且颗粒大,腌出来的肉格外...
腊肉
在什么季节
做
比较合适,怎么做,需要什么才料和调料?
答:
腊肉以前没有好的保鲜手段于是每逢冬腊月开始做,但现在条件好了,想什么时候做都可以,没有时间限制。
自制腊肉
的具体做法如下:食材/调料:1、
猪肉
1000克 2、辅料:胡椒粉2克、盐20克、花椒5克、生抽50毫升、白糖50克、高度白酒20毫升。步骤:1、用喷枪将猪肉皮烧黑,然后泡在冷水里。2、泡一会儿用...
肉肠怎么制做
答:
风腊:待以上两种肉粒分别腌透后(如须令
腊肉
爽口,可将瘦肉先搅挞一番),放入同一钢盆之中,加入清水,借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中,以九成饱满务度,然后将两端肠衣打结,用针耙在肉肠上密插,以利疏气,再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上,中段绑上水草,挂穿在竹杆上,先用炭火稍稍焙干,再放入通风处...
牛肉干怎么做?要正宗的内蒙牛肉干做法啊?
答:
2、切成均匀的长方体块或条,将2-3只洋葱切碎,精盐适量,花椒 辣椒面 白糖 料酒适量,注意牛肉原味,加入少许酱油,和切好的牛肉一起拌匀,腌制过夜;3、将腌制好的围起来是肉香的牛肉,摊在盖帘上,分散开,室内室温风干1-2天。这个时候,牛肉表面水分已经蒸发干净,外表酒红色,像是
腊肉
外面崩皮...
好吃的香肠配方有哪些?
答:
主料:香肠1根;辅料:芦笋200克,红甜椒半个,油10毫升,
盐
2克,生抽5毫升,姜2片。1、芦笋洗净切段;香肠切细段;红甜椒去籽切细条。2、锅烧热倒入油,放入姜丝爆香。3、倒入芦笋段翻炒均匀,放入香肠段、甜椒段翻炒。4、倒入生抽和盐调味,翻炒均匀即可出锅。每100克香肠营养成分:能量508...
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