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臭豆腐的神奇保健功效
臭豆腐
是干净的还是不卫生的
答:
干净,少吃 1、
臭豆腐
是以含蛋白质高的优质黄来豆为原料,经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、腌制、灌汤、后期发酵等多道工序制成的。2、臭豆腐闻着臭是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶
的作用
下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,...
臭豆腐
是好东西还是坏食品
答:
含有丰富的钙、镁等矿物质,经过发酵以后蛋白质的分解为各种氨基酸。同时在发酵的过程中,维生素B也是会大幅度上升的,所以有增强食欲、促进消化的
功效
,
臭豆腐
是不含有胆固醇的,还含有大豆当中特有
的保健
成分——大豆异黄酮,所以正规的臭豆腐是对健康有好处的。以上供参考。
臭豆腐
为什么是黑色的?它的臭主要的化学成分是什么对人体有害没有?_百...
答:
原因:黑色
臭豆腐
主要是浸泡在一种,采用豆豉、纯碱、香菇、冬笋、盐、茅台酒等一些原料共同熬制的臭卤水中发酵而成的。它的臭主要的化学成分是硫化氢。臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶
的作用
下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)...
臭豆腐
与普通豆腐在营养价值上
有什么
区别呢?
答:
豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收并促进其分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富,将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。参考资料:http://www.39.net/Treatment/jktx/jkkd/60451.html
臭豆腐
是变质...
吃
臭豆腐
对心脑血管
有
没有好处
答:
没有好处
臭豆腐
发酵前期是用毛霉菌种,发酵后期易受其它细菌污染,其中还有致病菌.因此,臭豆腐一次不要吃得太多,以免引起胃肠道疾病.心脑血管疾病患者:应注意三低一高的饮食,既低脂,低盐,低糖,高蛋白。多吃水果蔬菜,在
保健
品方面可多种搭配。如螺旋藻,深海鱼油等,多做运动,一般老年人应早上...
臭豆腐
为什么越臭越好吃
答:
臭豆腐
为什么那么臭解说如下“臭豆腐“闻着臭”是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中,其中所含蛋白质在蛋白酶
的作用
下分解,所含的硫氨基酸也充分水解,产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物,这种化合物具有刺鼻的臭味。在蛋白质分解后,即产生氨基酸,而氨基酸又具有鲜美的滋味,故“吃着香”。,黄臭豆腐...
自然状态下变
臭的豆腐
可以吃吗
答:
不可以了。1.这种不是处理过的臭豆腐,这样变质吃了的话会吃坏肚子的。如果是
臭豆腐的
话,有调料能杀菌,还密封防止细菌进去。2.因为豆腐放的时间长了以后很容易变粘,影响口感,所以只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质。
王致和
臭豆腐
怎样制作
答:
以质取胜才使得这平凡的小方块充满了
神奇
的魅力。随着科技水平的发展,王致和人对腐乳的研究也逐渐地进入更深的层次。小小的“红方”、“青方”已经不仅仅作为餐桌上的调味品,因其较高的营养价值和
保健功效
,已经渐渐成为人们饮食的一道必不可少的正菜、成为人们调理身体、促进健康的佳品。吃些
臭豆腐
,对...
臭豆腐
多吃是否有害?如题 谢谢了
答:
餐厅老板给笔者算了一笔账,每盘
臭豆腐
进价不过一两元钱,卖出去的时候就变成了10元,这么轻省的钱谁不愿意赚? ■“黑”豆干实行统一发货 有报道说,相关执法部门日前在做“臭豆腐干”的朱某的屋中发现,其制作工艺是用烧成炭的荷叶和做
豆腐的
沫子加入从老家带来的“臭豆腐干”汤进行发酵,后...
王致和
臭豆腐的
制作方法
答:
以质取胜才使得这平凡的小方块充满了
神奇
的魅力。随着科技水平的发展,王致和人对腐乳的研究也逐渐地进入更深的层次。小小的“红方”、“青方”已经不仅仅作为餐桌上的调味品,因其较高的营养价值和
保健功效
,已经渐渐成为人们饮食的一道必不可少的正菜、成为人们调理身体、促进健康的佳品。吃些
臭豆腐
,对...
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