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蛋白质率低说明什么
为
什么
食物中
蛋白质
的吸收率有的高有的低,但就是没有能完全吸收的呢...
答:
因为并是每个
蛋白质
和人体的吸收都符合,所以同样的蛋白质有的人吸收的多,有的人吸收的少。
优
质低蛋白
食物有哪些
答:
优
质低
蛋白就是
蛋白质
含量比较低的食品。如:牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等总的原则就是限制总蛋白的摄入,豆制品、坚果等食品虽然属于植物蛋白,相对于谷类和蔬菜,也属于优质蛋白质食物,对于主食可采用麦淀粉代替部分普通面粉和大米。慢性肾衰病人就是应该吃优质高蛋白的食物,当然不是无节制地吃,是适当。
食品
蛋白质
含量值多少对身体最好
答:
蛋白质
的生物价可受很多因素影响,同一食物蛋白质可因实验条件不同而有不同的结果,故对不同蛋白质的生物价进行比较时应将实验条件统一。此外,在测定时多用初断乳的大鼠,饲料蛋白质的含量为100g/kg(10%)。将饲料蛋白质的含量固定在10%,目的是便于对不同蛋白质进行比较。因为饲料蛋白质含量低时,蛋白质的利用率...
影响食物
蛋白质
消化率的因素不包括
什么
?
答:
蛋白质
的消化率:实际上是指蛋白质的吸收率,其吸收利用率越高,营养价值也越高。用一般烹调方法加工的食物蛋白的消化率为奶类97%至98%,肉类92%至94%,蛋类98%,大米82%,土豆74%。植物性食物蛋白由于有纤维素包围,比动物性食物蛋白的消化率要低,但纤维素经加工软化破坏或除去后,植物蛋白的消化...
饲料各种原料的特性
答:
首先,第一个,是
蛋白质
的含量比较高。通过这张表格我们看到,这些饲料,一般蛋白质的含量,是在20%到50%之间,而且,氨基酸的含量,以及氨基酸的平衡型,都会比能量饲料好。但是这类饲料的蛋白质的消化率,稍低一些,只有80%左右。同时,通过这张表,我们能够看到,粗脂肪的含量,应该说变化范围比较大,一般情况来说,油料作物...
评价食物
蛋白质
营养价值的公式X100表示的是
什么
答:
六、
蛋白质
参考摄入量及食物来源 蛋白质广泛存在于动植物性食物中。动物性蛋白质质量好,植物性蛋白质利用率较低。因此,注意蛋白质互补,适当进行搭配是非常重要的。我国由于以植物性食物为主,所以推荐的RNI值在1.0~1.2g/kg体重,按热能计算,蛋白质摄入占膳食总热能的10%~14%。
食物的营养含量是怎么测算出来的
答:
实验首先设置无氮膳食期,并收集无氮膳食期中的粪便,测定其氮含量即粪代谢氮;然后再设置被测食物
蛋白质
的实验期,再分别测定摄入氮和粪氮。以粪氮减去无氮膳食期的粪代谢氮,才是摄入蛋白质中真正未消化吸收的部分,据此测定的才是该食物蛋白质的真消化率。显然,表观消化率要比真消化率(即消化率)低。由于粪代谢...
减重的时候,有哪些食物是
低蛋白
、高脂肪的呢?
答:
但是对于很多
低蛋白
高脂肪的食物大家都是不了解的,所以在吃的时候总是会吃错,这一来减肥就会适得其反也会影响到身体的健康。今天就来给大家说一说一些低蛋白高脂肪的食物,让大家在减肥的过程中能够更加的顺利,也能够更好的避开一些增重的食物。坚果类有很多人觉得吃坚果能够让身体变得更加健康,从...
制备蛋白质时,为
什么蛋白质
的纯度越高收率越低?
答:
氨基酸经脱水缩合行成肽链,肽链再进一步加工成
蛋白质
,前面脱的水越多,后面的浓度不就越低吗
什么
食物中含
蛋白质
最多?以及
说明
原因 !!!急需谢谢
答:
由于动物
蛋白质
所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食混合性食物可互相取长补短,大大提高混合蛋白质的利用率,若再适量补充动物性蛋白质,可大大提高膳食中蛋白质的...
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