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螺蛳粉从哪里传过来的
柳州
螺蛳粉
是谁发明的?螺蛳粉来源和特点介绍
答:
很多文史学家在研究历史的时候,发现明朝的美食上有疑似“螺蛳粉”的痕迹,但是可能当时的粉不是正宗的米粉。真正让人笃信无疑的是:至少上世纪70年代,螺蛳粉就出来了,因为当时柳州螺蛳粉就开始走向全国了。因为
螺蛳粉的
口味独特性,历代的厨师都要改进“螺蛳粉”的配方,按道理来说,它发展的时间不会...
螺蛳粉的
由来
答:
螺蛳粉
最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。40多年前,中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年前,居住在...
螺蛳粉
是一款非常有特色的美食,它的点睛之笔是酸笋吗?
答:
很多人不能接受
螺蛳粉的
重要原因就是螺蛳粉的味道,其实螺蛳粉本身并不臭,在螺蛳粉的配料中,发挥点睛之笔的作用的就是酸笋。酸笋应该就是螺蛳粉的灵魂,没有酸笋的螺蛳粉就是不完整的螺蛳粉。从每年都增加的螺蛳粉销量就能看出来全国喜欢螺蛳粉的人有多少,很多人喜欢螺蛳粉就是因为它独特的味道...
螺蛳粉的
由来是什么?
答:
柳州人的螺蛳粉食用习惯可追溯至2.6万年前,而明朝的文献资料证实,当时柳州已有经营
螺蛳粉的
商家。关于螺蛳粉的确切起源时间,历史并无明确记载,但普遍认为其原型在明末清初大致形成。当时的柳州,作为“桂中商埠”,经济文化交流活跃,米粉与螺蛳的结合便源于此。逐渐地,腐竹、花生、豆角、酸笋等食材也...
螺蛳粉的
来源和历史
答:
2. 历史
螺蛳粉
最早在20世纪70年代末出现,虽然历史相对较短,但其基础嗍螺和米粉在柳州有着悠久的传统。柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,柳州的历史文化发展轨迹,从一定程度上说,就是一段采集食用螺蛳的历史。辣椒在明末从美洲传入中国,最初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不长。
螺丝粉
是哪个城市
答:
汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉
最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。
螺蛳粉的
由来
答:
柳州的
螺蛳粉
十分出名。它的由来有很多种说法,究竟是哪一种?目前已无法考究。说法之一是柳宗元被贬谪到外地后水土不服,他的厨师到柳江边捡回几个l螺蛳,做了一份鲜香可口的螺狮粉给柳宗元。从此螺狮粉开始流传。也有一种说法是上世纪70年代末,谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地,...
螺蛳粉
是
哪里的
特产
答:
螺蛳粉的
历史渊源 辣椒是在明末从美洲传入中国的,起初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后,掀起了一场不大不小的饮食革命,柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥,才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉的人质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有,据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、...
广西美食
螺蛳粉
是怎么火起来的?
答:
二、
螺蛳粉的
整个制作 其实螺蛳粉火起来的一个主要原因也是由于螺蛳粉的美味,如果螺蛳粉本身实力不够硬的话,也不会被舌尖上的中国这档节目所播出。螺蛳粉的臭味其实是由于酸笋的臭味,因为酸笋是达到一个去腥的效果。螺蛳粉中所采用的是石螺,这种石螺会更腥,所以会用酸笋来去腥,这有就让螺蛳...
男子钻研螺蛳粉24年成非遗传承人!为什么有的人接受不了
螺蛳粉的
...
答:
三、关于我的一些看法 我第一次吃
螺蛳粉的
时候,还是在深圳这个一线城市。当时一碗原味的简单螺蛳粉才6块钱,性价比高非常高。当时在我身边的朋友也有一部分人是讨厌螺蛳粉这个味道的,因此他们非常的排斥。而和我一样深爱吃螺蛳粉的朋友,一说要去吃螺蛳粉,全身的劲都来了。我觉得真的是应了那句...
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