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螺蛳粉从哪里传过来的
螺蛳粉
在柳州出现的地理背景
答:
螺蛳粉的
味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日,“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标.2008年,柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。辣椒是在明末从...
螺蛳粉
是
哪里的
特产?
答:
发展历史
螺蛳粉
最早出现于20世纪70年代末,虽然历史较短,但嗍螺和米粉在柳州传承悠久。在柳州从事40多年文物考古工作的刘文认为,从一个小的方面来说,柳州的历史文化发展轨迹就是一段采集食用螺蛳的历史。40多年前,中国考古学者在白莲洞、大龙潭鲤鱼嘴等遗址发现了大量的螺蛳壳堆积物。“距今约2万年...
螺蛳粉
是
哪里的
特产?
答:
螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的特产,是当地著名的小吃之一。
螺蛳粉的
主食是粉,汤料由螺蛳、八角、肉桂等香料制成,口感清爽,鲜辣,因里面有酸笋,所以有一种特殊的味道。最早的螺蛳粉出现于20世纪70年代末,现已在全国范围内传播开。
柳州
螺蛳粉
有多少年历史了?
答:
20世80年代中期到90年代中期可以说是
螺蛳粉的
第一次繁荣期,凭借其首次归一后所体现出的“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点,赢得了柳州本地广大食客的心,发展势如破竹。如日中天的10年,奠定和确立了螺蛳粉做为柳州第一原创小吃的显赫地位。在外漂泊多年的柳州游子,回到家乡后通常会以吃上一碗味道正宗的
螺蛳粉来
告慰...
柳州
螺蛳粉的
发展简史
答:
说法一:1980年代中,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店里的店员在早上九点左右学习完后,常会拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺蛳摊,后来又有人买
来
青菜一起煮。卖螺蛳的王记阿婆也觉得此粉的味道甚佳,就卖起了
螺蛳粉
。 说法二:文革结束后,商贸开始复苏,谷埠街菜市成为柳州市内生螺批发的最大集散地,附近工人...
螺蛳粉的
历史渊源
答:
辣椒是在明末从美洲传入中国的,起初只是作为观赏作物和药物,进入中国菜谱的时间并不太长。辣椒强势进入中国后,掀起了一场不大不小的饮食革命,柳州人将之融入螺蛳粉并加以发挥,才有了螺蛳粉。很多吃过螺蛳粉质疑螺蛳粉里为什么一颗螺蛳也没有,据说
螺蛳粉的
螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间...
螺蛳粉的
由来
答:
柳州的
螺蛳粉
十分出名。它的由来有很多种说法,究竟是哪一种?目前已无法考究。说法之一是柳宗元被贬谪到外地后水土不服,他的厨师到柳江边捡回几个l螺蛳,做了一份鲜香可口的螺狮粉给柳宗元。从此螺狮粉开始流传。也有一种说法是上世纪70年代末,谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地,...
螺蛳粉
是
哪里的
特产?
答:
螺蛳粉是我国广西壮族自治区柳州市的特产,是当地著名的小吃之一。
螺蛳粉的
主食是粉,汤料由螺蛳、八角、肉桂等香料制成,口感清爽,鲜辣,因里面有酸笋,所以有一种特殊的味道。最早的螺蛳粉出现于20世纪70年代末,现已在全国范围内传播开。
螺蛳粉
有多少年历史
答:
本地饮食文化使然,当时时兴吃螺蛳(煮螺,骨头汤加酸笋、红辣椒等佐料煨制的螺蛳),售卖煮螺的小摊遍布柳州市区,随后米粉也进军餐饮夜市,两大柳州人气小吃同台献技,不久便出现了兼营米粉和螺蛳的摊点,不知是必然还是无意,不少食客喜欢在米粉里加入螺蛳汤,两者**碰撞后,产生了
螺蛳粉的
最初雏形。之后经过餐饮业者不...
广西美食
螺蛳粉
是怎么火起来的?
答:
二、
螺蛳粉的
整个制作 其实螺蛳粉火起来的一个主要原因也是由于螺蛳粉的美味,如果螺蛳粉本身实力不够硬的话,也不会被舌尖上的中国这档节目所播出。螺蛳粉的臭味其实是由于酸笋的臭味,因为酸笋是达到一个去腥的效果。螺蛳粉中所采用的是石螺,这种石螺会更腥,所以会用酸笋来去腥,这有就让螺蛳...
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