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豆腐脑怎么做又滑又嫩又不出水
豆腐脑怎么做
比较好吃?
答:
浸泡黄豆的时间不宜过短,否则
豆腐脑
口感不够细腻。磨浆时水和黄豆的比例要适当,过多或过少都会影响豆腐脑的质地。煮浆时要不断搅拌,防止豆浆糊底或溢出。凝固剂的选择和使用要恰当,石膏粉会使豆腐脑更加细腻,而GDL会使豆腐脑更加
嫩滑
。凝固过程中不要搅动豆浆,以免影响豆腐脑的结构。结语:制作...
豆腐脑怎么
制作?
答:
放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。5、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
自已
怎么做豆腐脑
视频时间 03:03
宝宝版
豆腐脑
答:
宝宝版
豆腐脑
我们家早餐最喜欢吃豆腐脑了,今天就给酥酥安排了宝宝版豆腐脑,鲜香
嫩滑
、简单快手、搭配了多种蔬菜,营养超级丰富,还很补钙!搭配一些米饭或者馒头,营养的一餐就搞定啦!快来试试吧!食材:
嫩豆腐
/内脂豆腐 虾仁 木耳 胡萝卜 鸡蛋 香菇做法: ❶豆腐用勺子直接挖到碗里上锅蒸8分钟 ❷锅中倒牛油...
如何
能把
豆腐脑做
的细嫩
不出水
答:
把五香调料用开水煮大约15分钟晾凉后,(千万不要把
豆腐
放在开水里煮)就可以把你切好的豆腐条放在里面腌制3天。捞出后先放在阴凉的地方沥水半天(注意不可温度过高,否则就变馊了),在放置在太阳下晒到豆腐表皮成棕灰色,豆腐内是干燥,细腻和爽滑得了。原料配方: 白豆腐1千克花椒面5克盐20克生姜...
豆腐脑怎么做
更好吃?
答:
煮豆浆:将过滤后的豆浆倒入锅中,用中小火慢慢加热至沸腾,同时不断搅拌以防止豆浆底部糊锅。煮沸后,继续煮2-3分钟,然后关火。凝固剂的选择和使用:
豆腐脑
的凝固剂通常有石膏粉(食用级硫酸钙)、卤水(氯化镁)和柠檬酸等。不同的凝固剂会影响豆腐脑的口感和质地。石膏粉会使豆腐脑更加细腻
嫩滑
,...
怎么做豆腐脑
答:
放入装
豆腐脑
的容器内,将煮好的豆浆趁热做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。5、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置10分钟,即成鲜嫩可口的豆腐脑。
豆腐脑
是
怎么 做
的?
视频时间 03:03
请问
豆腐脑怎么做
的?谢谢了
视频时间 03:03
豆腐
花
怎样
制作才
又滑又嫩
?谢谢谢谢...
答:
冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快,一般不需搅动)。3、墩脑:浆点好后,将容器盖好,静置5——10分钟,即成鲜嫩可口的
豆腐脑
。4、调味:内酯豆腐脑会有稍许酸味,石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的,也可在制浆时就加入糖。
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