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酱牛肉要煮多久才不烂
酱牛肉
切片后保持完整不散,酱牛肉的制作方法都有怎样的?
答:
6.经过酱泡入味的牛肉从里到外都透着酱红色,这个时候的底味已经很足了,把上面的料渣清理掉,然后放入锅中进行深度加工。7.做
酱牛肉
千万不能焯水,牛肉也要开水下锅,防止肉质中蛋白质收缩,肉块发柴、
炖不烂
。把牛肉放入调好的砂锅汤中,这里料汤一定要没过牛肉,才能保证味道和色泽一致。大火
煮
...
牛肉怎样
炖
又嫩又烂又好吃
酱牛肉
答:
关于牛肉的炖法,我有一些个人推荐,希望能帮助你炖出又嫩又烂又好吃的
酱牛肉
。 首先,选择新鲜的牛肉非常重要。最好选择牛的前腿肉或后腿肉,这些部位的肉质鲜嫩,适合
炖煮
。 配料:牛肉1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。 1、牛肉洗净,锅...
牛肉
没熟可以煮第二次吗?
答:
可以重新放在锅里继续煮,一般情况下牛肉没有
煮烂
都是因为煮的时间不够导致的,所以只需重新放在锅里继续煮就可以煮烂了。一般用于制作
酱牛肉
的牛肉很少有选择用,岁数较大的牛,因为岁数越大的牛的肉质越老,肉质纤维就越不粗,尤其是一些经常耕地的牛,或者是母牛肉,这样的
牛肉需要
长时间小火酱制...
教你秘制
酱牛肉
如何做得软烂 ,掌握三个要点,酱香浓郁、软烂入味
答:
4、锅里坐油,油热后下入葱段和姜片煸炒出香味,然后下入除山楂之外的所有香料,煸炒出香味。5、把炒好的香料倒入砂锅中,然后加入适量清水,大火烧开后加入适量生抽、老抽、甜面酱调味,大火烧开。做
酱牛肉
的时候最好选用保温性能比较好的锅具,这样可以减少煮制的时间,有条件的也可以使用高压锅,...
怎样做
酱牛肉
好吃?
答:
4、另起锅,放入各种调料,再加入大约1大勺植物油不断翻炒至出现香味。然后倒入大约200克沸水,把牛肉放进去轻轻搅拌。5、再次倒入大约400克沸水,将牛肉大致淹没。6、然后倒入各种调料,大火煮开。7、然后转小火慢
炖
1.5-2小时,期间如果水量减少就把牛肉翻两次面。8、
酱
好的
牛肉不要
拿出来,在汤汁...
酱牛肉
卤
多长时间
可以出锅了
答:
5、往锅中加入适量开水,盖上锅压上阀,定好时间(40分钟)即可,等凉后即可捞出切片。小贴士:1、做
酱牛肉
首先要选好肉,牛腱子肉是首选,连着点筋的其实最好吃。2、
牛肉要
事先用清水浸泡,将血丝泡出后,成品味道更好。3、牛肉先飞水然后再过凉,这样做出的
牛肉烂
而不散,口感极好,加入白酒...
如何
酱牛肉
答:
3、
牛肉
装锅。先在锅底和四周垫上肉骨头,以使肉块不紧贴锅壁,然后按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在锅底部,嫩的放在上面,前腿、腔子肉放在中间。4、
酱
制。肉块在锅内放好后,倒入调好的酱汤。煮沸后再加入各种配料,并用压锅板压好,添上清水,用旺火煮制4小时左右。煮制第1个小时...
酱牛肉
做法
答:
桂皮、大料、花椒、丁香等);3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成
酱
红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟;4、取出芹菜,再煮2个小时(中间需将
牛肉
翻动1-2次),待牛肉酥
烂
时,收浓汤汁,涂沫牛肉表面,晾凉,切片装盘食用。特点:色酱褐,软烂适度,清鲜可口,五香味厚。
怎么
煮酱牛肉
牛肉好吃易烂熟 如何煮酱牛肉牛肉好吃易烂熟
答:
3、开大火煮沸,水沸腾后撇去浮末,转小火慢
炖
,中途加入冰糖熬
煮
。4、50分钟的时候,用筷子试探能轻易穿透时,就可以尝一下味道,加入生抽和盐调味,再大火将汤汁略微煮成浓稠状。5、煮好的牛肉和酱汁一起浸泡几个小时,要吃的时候再切片成盘即可。这样煮出来的
酱牛肉
牛肉好吃易烂熟。
牛肉煮多长时间才能
入味?
答:
小火煮两个小时左右比较入味,具体做法如下:1、
牛肉
下冷水锅,煮至快要沸腾的时候,血沫就出来了;2、就是将沸要沸的时候,血沫已经很多了。撇去血沫;3、沸腾一会,不再有血沫的时候将肉捞至旁边的热水锅里。一定要热水,不然
煮多久
都咬不动。如果没有多余的锅可以省略这个步骤。然后加入调料,...
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