33问答网
所有问题
当前搜索:
酱牛肉要煮多久才不烂
怎样做
酱牛肉
答:
做
酱牛肉
方法:食材:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在...
酱牛肉
的做法最正宗的做法酱牛肉
答:
8.
酱
好的
牛肉不要
拿出来,在汤汁里继续浸泡至彻底凉透。9.凉透后切片。10.准备好调味料,我用的是蒜酱。11.蘸一片,美味极了!烹饪小贴士:1、
牛肉炖煮
时间不要太长,否则会一切就散掉;2、尽量选择深的锅,不要太大的,否则水量多又不能没过牛肉;3、牛肉中的维生素B6含量极高,维生素B6是...
制作
酱牛肉
时,老是存在
煮不烂
问题?
答:
3、起锅,放在通风、阴凉处放置12小时左右,再上火将汤烧开,小火煨半小时到一小时即可(也可根据自己喜欢肉
烂
的程度适当延长加热时间)。4、待汤凉透即可捞出储存。食用时直接切片上桌。特点:用该方法做出的
酱牛肉
,酱味浓郁,酱色自然,绝不是街上卖的酱牛肉可比的。2》五香清酱牛肉 原料:鲜牛...
做
酱牛肉
的正确方法
答:
3、注意
炖煮
时间
酱牛肉需要
慢炖,这样
牛肉才能
变得鲜嫩多汁。炖煮时间过长会导致牛肉变硬,炖煮时间过短则会导致牛肉不够鲜嫩。通常情况下,卤牛肉的炖煮时间要控制在2-3小时左右,期间需要不断地添加水和调味料来确保味道的均匀渗透。4、注意炖煮的火候 火候过大容易使牛肉变硬和糊底,火候过小...
我做的
酱牛肉
肉质总是很干柴,用什么方法能解决这个问题?
答:
焯水时要加葱姜和料酒,牛肉冷水下锅,这样能够有效去腥。
炖煮
时,一定不要提前放盐,煮好后浸泡时再放盐,牛肉就会更加软烂入味。
酱牛肉
做好后马上就吃是“大错”!应该放进冰箱冷藏一夜,
牛肉才会
更加入味,这一步很关键,千万别忘了。一盘好吃的酱牛肉,怎么能少得了一碗料汁呢?碗里加一勺辣椒...
酱牛肉
的做法
视频时间 04:32
酱牛
腱子肉的正宗做法
答:
2、切肉时要注意:将牛肉切成均匀的小块,大小约为拇指大小。在切肉之前,要注意将肉的表面沥干水份,以免影响后续的
煮
制。3、煮肉的火候:煮肉的时间不宜过长,一般烧开后再煮20分钟左右即可。煮的时间过长,肉质会变硬,口感不佳。4、酱料的配制:
酱牛肉
的味道主要靠酱料调制而成,酱料的比例要...
酱牛肉
正宗做法
答:
酱牛肉
做法如下:1、将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。2、取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。3、葱切大点的段、姜拍破备用。4、锅中做清水,80度时入
牛肉煮
开后再大火煮1分半钟左右。5、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
酱牛肉
的做法
答:
2、
牛肉要
事先用清水浸泡,将血丝泡出后,成品味道更好。3、牛肉先飞水然后再过凉,这样做出的
牛肉烂
而不散,口感极好,加入白酒去腥。4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里,比铁制的调料盒更容易散发味道。5、加入老抽上色、盐调味,但一定记得加一勺糖,可以使
酱牛肉
的味道更鲜美。 主料:牛腱肉、黄酱、...
酱牛肉
怎么做软烂入味、百吃不腻?
答:
切片:将炖好的牛肉取出,放凉后切成薄片,这样更容易入味,也更适合食用。保存:如果有剩余的
酱牛肉
,可以放入密封容器中,倒入一些汤汁,放入冰箱冷藏保存,食用前取出加热即可。注意事项:
炖煮
过程中要注意火候,保持小火慢炖,避免水分蒸发过快导致
牛肉煮不烂
。炖煮时要定期检查水量,以免锅干,可以...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜