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面包和面怎么揉出薄膜
黄金手撕
面包
的做法和配方有哪些?
答:
用料:高筋粉250g,酵母3g,细砂糖35g,盐1.5g,鸡蛋30g,淡奶油30g,牛奶100g,黄油10g,融化黄油(刷面片用)10g,全蛋液(刷表面用)适量,8寸披萨盘或8寸圆模1个。黄金手撕
面包
的具体做法:1、将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大。2...
面烤法的用料多为
答:
第二步:将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入
面包
机中,选择
和面
按钮,揉至面团表面光滑(大概二十分钟左右)。第三步:将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收,面团可以拉
出薄膜
。第四步:面团第一次发酵,发酵至原体积的两倍大。第五步:将面团从面包机中取出,用拳头按压面团以排出气体。
最简单的
面包
做法步骤
答:
制作步骤:1、发酵粉与水混合,加高筋面粉稍微搅拌,然后再加白糖拌匀;2、盖上保鲜膜密封,冰箱冷藏发酵过夜,或者常温发酵二倍大至面团回落,夏天大概1.5~2小时;3、发酵好的酵头;4、所有材料混合,然后加入酵头材料,放
面包
机中
和面
;5、面团揉至表面光滑,有较好的延展性取出,用手指沾了干...
面包
如何才能做的松软膨胀
答:
将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起,开启
面包
机
和面
程序,揉2个程序26分钟后,面筋扩展,表面光滑;加入软化黄油,再次启动和面程序揉3个程序39分钟,揉至扩展阶段,出手套摸,放温暖处发1个小时左右至约2.5倍大,用手搓一下不回弹 将面团取出,平均分割成8份,将面团搓成条状,...
面包
制作方法
答:
黄油25g 纯牛奶160g 全蛋液35g(留少许刷表面) 白糖50g 盐2g 牛奶
面包
的做法 步骤1 将除黄油外的全部材料混合均匀 盐和酵母不要直接接触 混合好的面团是要十分湿黏的感觉才对哦 然后将面团揉搓的渐渐光滑不那么粘手的时候就可以加入黄油了,用面团将黄油包裹住哦~步骤2 然后接着
揉
,揉至...
做
面包
的话,
和面
是用热开水、温水还是冷水啊?
答:
做
面包
的话,
和面
是用热开水、温水还是冷水啊的回答如下:1、答案:温水 2、其他注意事项:要注意水和面的比例,切记勿放过多或过少的水 3、常见面包比例:土司是1000g面粉和水600g,甜面包是1000g面粉和水500g,法棍是1000g面粉和水630g 4、...
东菱
面包
机
怎么
做馒头
答:
如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。馒头是北方的主食。馒头的制作工序有:发面、施碱
揉
面、制形和上屉蒸熟。1、 发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵...
起酥油
怎么
用
和面
答:
3、用力
揉
。(1) 所有材料除黄油外放入容器中,水尽可能用冰水。盐和糖最好不要和酵母放一块 (2)搅拌均匀后,盖盖,放入冰箱冷藏室30分钟 (3)取出来揉 (4)并至出膜 (5)加入软化的黄油 (6)继续揉 (7)揉至表面光滑即可取一小块面团展示 4、每醒半小时面揉一次,三次以后就很...
巧克力
面包
的制作过程是什么?
答:
就可以放入烤箱烘烤了,烤箱温度上火170下火180烤十五分钟左右就可以了。大家在家里做
面包
不要老是执着于手套膜,没有必要你只要吧面团揉到扯
出薄膜
的时候破裂时边缘是整齐的就可以,由于我们的手是有温度的,
和面
的时间过长会面团没有揉好已经发了,所以大家做面包时如果是有和面机器可以和出手套膜。
美的全自动
面包
机食谱
答:
关注微信公众号【食色FM】,从公众号下方点击【有料】→【食谱】即可查询食谱。普通
面包
的做法:材料:250ML的盒装牛奶、1/2小勺盐、4大勺白沙糖、色拉油2大勺、鸡蛋2只、高筋面粉3杯、酵母1.5小勺。做法:1)牛奶加热到37度左右,放入面包机桶里,再加入盐、糖、蛋、油;2)把面粉铺在(1)的...
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