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面包注意事项
为什么烤出来的
面包
表面太硬?
答:
1、做
面包
和面时加水太少。2、烤箱湿度不够,导致面包太硬。3、面包醒发时间过长导致面团变硬,醒发好后要直接入炉烘烤,不要在常温放至太长的时间。主料:高筋面粉270克、细砂糖40克、蛋液32克、牛奶140克、黄油27克 辅料:盐3克、酵母3克 1、把除黄油外的所有食材放进搅拌缸内混合。2、揉到...
为什么
面包
做出来有刺鼻的味道?
答:
缩短面包发酵时间。夏天的室内温度比较高,制作面包时要留意发酵的时间,观察发酵中面包的体积,一般二发酵到原来体积的1.5~2倍大,即可以开始进烤箱烘烤。烤
面包注意事项
:1、新烘箱应空到手边,使加热管的气味消散。2、购买的工具应彻底清洁并吹干后方可使用;其中,用来打蛋白的工具和容器是最重要...
面包
机使用方法有哪些?面包机使用
注意事项
答:
这时候就需要一台
面包
机了,现在市场上面的面包机种类和品牌都很多,价钱和质量也各不一样,那么面包机使用方法是什么呢?下面就随我们来一起了解下面包机使用方法以及使用
注意事项
。面包机使用方法1、在使用面包机制作面包的时候首先需要将面包桶清洗干净,之后将已经和好的水、牛奶、鸡蛋等倒入其中,准备...
面包
发苦是什么原因?刚烤的
答:
面包
发苦主要原因有:1、面粉挑选没有过关,面粉有部分有霉变,导致面包发苦。2、面包在制作过程中,碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。3、一般发酵长了就会导致发苦。没放盐,就会导致发酵过长。盐在帮助酵母发酵的同时可以防止因异常的发酵而产生的味道。盐同时有调味的功能,未加盐的面包淡而无味。4...
如何烤
面包
皮不会硬?
答:
面包
皮硬的话可以通过以下方法解决:1、如果面包烤完之后,觉得面包皮太硬,可以在面包的表面刷上一层黄油,食用油也是可以的,在放入烤箱内烤两至三分钟,出炉后就会发现面包皮已变得软一些了。2、烤箱拷出来的面包皮太硬,还可以把蜂蜜水刷在面包的表面上,放入烤箱内烘烤两至三分钟就可以了,拿出...
面包
怎么发酵
答:
1、
面包
的发酵过程,一般包括一次发酵、中间发酵和二次发酵。仅仅经过一次发酵的面包,无论组织和风味,都无法和经过二次发酵的面包相提并论。在专业领域,一次发酵和二次发酵有不同的词汇(Fermentation和Proofing),说明二者是有区别的,以最简单的方式解释,仅需记住一点:好吃的面包,是需要进行二次发酵...
星空坚果欧包
答:
⑥烤箱预热,上下火180度烤30分钟左右
注意事项
1.不同面粉吸水性不一样,液体可以预留10-20克,根据面团状态进行调整 2.每个烤箱脾气不一样,烤制时间可以适当调整,烤上色后及时盖锡纸防止烤糊 3.欧包对出膜的要求不高,没有厨师机可以用水合法 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
面包
做好放面包机里过一晚上行吗
答:
可以,但是必须切断
面包
机电源。1、面包机是相对密封的,对于面包的保存并没有多大伤害,但是因为面包隔夜之后,口感就会变得干硬,不如刚做好的时候口感好。2、放置在面包机内,此时需要断开电源,否则,按照多数面包机的设置,还会保温1小时,此时容易导致面包水分散失,但是影响并不是非常大,因为保温的...
自己做
面包
的
注意事项
答:
必须是高筋面粉或专业
面包
粉,需要黄油,面包添加剂,如果不加,按照面包机自带的纯天然配方烤出来的会是个大馒头。
菠萝
面包
的详细教程是什么?需要什么样的菠萝?
答:
然后将面团进行发酵,发酵后将面团切割成50克一个的剂子,放入冰箱冷藏。冷藏好后去除剂子擀成长方形,一面放上我们做好的菠萝酱,然后捏成面包的形状,放到烤箱烤制,即可做成菠萝面包。3、菠萝
面包注意事项
。首先是各种材料的搭配一定要适量,在和面的时候加入酵母后要盖上保鲜膜,静置一两个小时让面...
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