面粉是用什么做的答:低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。 再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果分团...
面粉是什么东西做的啊?是米磨出来的吗?答:还挺香!糯米粉是糯米磨出来的,米和粉都带粘性.南方叫多!糯米本是大米的一种,因某些基因变异,产生粘性,随将其分离重新培养扩植,而有了糯米.老祖宗的事了.但是在北方还有黑米面和黄米面,都可以做糕团点心,黑米的,口感是黑米面的饼象面粉做的,黄米面的糕团像糯米做的.好,就是这样的拉 ...