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香肠灌好后怎样风干
自己
灌
的
香肠
需要晾几天
答:
15天左右。香肠一般晾15天左右,晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。不要晒得太干,否则口感就差了。
香肠灌
制
好后
放在露天通风处晒3-5天。晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟)...
自己
灌
的
香肠
煮完
以后
再
风干
可以吗?
答:
可以的,做完
以后
再
风干
,没有问题,但口感能够稍微差一些的。所以最好还是不要煮完,在风干影响口感。
香肠
晾晒什么程度就是好了气温多少度可以晾晒香肠?
答:
5
香肠
正确的晾晒方法网上很多教程都是香肠做好后需要放在盆中放置3-5天左右再拿出来晾晒,因为刚灌好的香肠肠衣脆弱,直接晾晒很容易出现肠衣破裂的情况,但其实就南方的天气来说,
灌好后
放置3-5天左右,可能香肠早就变质了。正确的做法是香肠做好后,可以放在盆中一晚上,...
自
灌香肠
要晾晒几天
答:
香肠一般晾15天左右,晾晒时间要取决于温度、风力等等因素。香肠不要晒得太干,否则口感就差了。
香肠灌
制
好后
放在露天通风处晒3-5天。晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些,打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟)。在...
香肠灌好
了用热水洗下吗 灌好的香肠晒之前要洗吗
答:
2、用热水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也是有助于食品卫生与安全。刚
灌好
的
香肠怎么
晾晒 自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然
风干
最好,不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了。1、灌制
好后
放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),...
灌
完
香肠后
要腌一晚吗?
答:
灌完香肠后是需要腌一晚的,因为可以让香肠更加入味并且在晚上的时候起到
风干
的作用可以带走香肠多余的水分,还可以防止阳光的照射导致香肠的变味所以腌一晚还是很有必要的。
香肠灌
完
之后
的处理方法是:首先我们先将管好的香肠放到一个干净的盆里,然后在盆的上面盖上一层黑色塑料袋,不要密封的太严实,...
香肠
做
好后
要马上晾还是放盆里一晚上
答:
说明
风干
不彻底,质量不好。
香肠
需要风干多长时间 这要视情况而定。1、空气干燥法 最好的香肠是在阳光下晾干两天,然后风干半个月。一个星期吃一点,如果你喜欢的话。2、熏蒸干燥 香肠应挂在阴凉通风处风干,一般3-5天。记得把它们挂得高一些,以免被家里的猫抓住。几天后,它们就可以被熏烤了。
香肠灌好
了用热水洗下吗 灌好的香肠晒之前要洗吗
答:
2、用热水洗去表面的油污,以防外表起霉斑,也是有助于食品卫生与安全。刚
灌好
的
香肠怎么
晾晒 自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然
风干
最好,不需要晒太阳。可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了。1、灌制
好后
放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),...
腊肠
晾多少天可以吃
答:
悬挂在10℃以下阴凉处。2、做
好香肠后
,将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡,用针刺排气。每隔12厘米左右为1节,进行结扎,两天后再翻转一次。3、
香肠风干
更好,香肠其实不能晒太阳,太热的天气反而不适合晒香肠,这样不仅导致香肠出油厉害,还可能回导致香肠味道变质、发霉、变坏等。
怎样
用微波炉烘干
腊肠
呢?
答:
还有一种就是将
腊肠
挂在阳光下暴晒,这种方法的好处是水分蒸发的迅速,而且强烈的阳光暴晒
之后
还能杀灭外面肠衣上的细菌,起到很好的杀菌作用,类似于西藏的
风干
牛肉的方式。一般来说刚
灌好
的腊肠要先在阴凉地方处平摊晾一天,这样做可以使腊肠里面的肉质能更好的定型入味,且会更加有滋味,在一个最重要...
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