33问答网
所有问题
当前搜索:
鱼刺身用什么刀好
将军甲和大眼鸡
哪个刺身
好吃
答:
大眼鸡放血步骤:手按在鱼头上,将鱼的鳃鳍掀起,鱼的心脏就在此下方,刀尖对准鳃鳍根部,刀尖向下朝鱼头方向斜下刺,这样刀尖就会刺破鱼的心脏,放出鱼血,鱼肉会更鲜美。另外,还要在尾部割一刀,这样会增加一个开放口,促进血液流淌,放血会更彻底,做完这些就可以把鱼放到装满水的塑料袋里,让其...
宰杀活鱼先放血,常用放血的方法都有
什么
?
答:
.如果是用渔网捕捞的供人们食用的深海鱼,放血的原因就是为了保护鱼的鲜活度,而且渔民在长时间的捕捞作业中逐渐积累经验,知道在鱼身体
哪个
部位放血是最佳位置,从而来保证鱼的质量最佳。杀鱼放血的方法其实很简单的,在鱼鳃下划上两刀可以把血控出来了,杀好用盐腌一段时间。腌制时会有一些血水渗出,...
海鲜
鱼刺
做法是
什么
?
答:
经常做的就是香煎三文鱼刺,将三文鱼切成小块,要厚切,才能达到外面香煎里面
刺身
的口感,然后浸泡在御烧酱中,十分钟左右,只要让鱼的表面被浸润就好。再撒薄薄一层玉米淀粉,拌匀。撒淀粉是为了在煎的时候三文鱼的表面可以有一个焦化壳,多一层口感。大火热锅一分钟,翻滚三文鱼,表面焦化后即可起锅...
刺身鱼
生不同
答:
再深入一步,即使是鱼的
刺身
,除了用一般
鱼类
所制成的生鱼片之外,还有用一些特别的鱼制成的刺身,例如章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼也是常见的材料。鲸鱼可以片成较厚的鱼片,但章鱼、鱿鱼和墨鱼却不能片成鱼片,而是利用这些鱼自身的体形切成不算太薄的鱼块,当然也可以算成鱼片。除了鱼片,...
哪些鱼可以做
刺身
答:
3、 鲷鱼 肉质紧密硬实,口感柔和鲜美,要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美,通常烧烤后食用,但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成
刺身
。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下,以去除鱼腥味。5、 鲣鱼 将鱼肉
用刀
拍松并调味后,用大火烧烤至表层呈金黄色,但鱼肉并...
21种常见
刺身鱼
答:
生鱼片是日本料理中最著名、最具代表性的食物。日本厨师认为生鱼片是正餐中最好的一道菜,所以在品尝其他菜肴之前应该先吃,以免其他风味影响生鱼片的口感。所以在日本料理中生鱼片一般作为第一道菜,但也作为主菜。早期渔民做
刺身
,因为很难区分带皮鱼的种类,会用竹签把鱼皮插进去,当时叫“刺身”。...
可以做
刺身
的海鲜有哪些
答:
2.海胆 其实海胆也是可以用来当做海鲜
刺身
吃的,海胆相信有一部分人应该都吃过,并且在国内海胆最经常的施法就是用来蒸蛋,味道非常的鲜美,在日本新鲜的海胆打捞上来之后,只需要处理干净就能够直接
使用
了,在不蘸任何调料的情况下,品尝海胆的鲜美。3.生蚝 生蚝的吃法有很多,而最能品尝出生蚝鲜美的...
河里抓的有鳞的鱼,可以用来做
刺身
吗?如果可以,要切
哪个
部位?_百度...
答:
而且淡水鱼寄生虫比海鱼多,对人体伤害更大,餐厅也都不用作
刺身
!淡水鱼一般选用10公斤以上的大鱼中段取背部至腹部的肉。个人认为鲤鱼最佳,青鱼太肥了,肉质也比鲤鱼老。记住10公斤以上的大鱼,鱼皮处理干净,腹部片鱼止主刺就不要片了!不然很腥,不好吃!
日本的
什么刺身
最好吃?
答:
3、 鲷鱼 肉质紧密硬实,口感柔和鲜美,要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美,通常烧烤后食用,但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成
刺身
。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下,以去除鱼腥味。5、 鲣鱼 将鱼肉
用刀
拍松并调味后,用大火烧烤至表层呈金黄色,但鱼肉并...
哪些鱼可以做
刺身
答:
3、 鲷鱼 肉质紧密硬实,口感柔和鲜美,要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美,通常烧烤后食用,但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成
刺身
。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下,以去除鱼腥味。5、 鲣鱼 将鱼肉
用刀
拍松并调味后,用大火烧烤至表层呈金黄色,但鱼肉并...
棣栭〉
<涓婁竴椤
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜