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鸡蛋打出来特别稀像水
夏天
鸡蛋
变
稀
了还能吃吗
答:
鸡蛋
不
太
新鲜了。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠,能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长,蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变
稀
,失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小,鸡蛋横放蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成贴黄蛋或靠黄蛋。如果把鸡蛋大头朝上竖放,蛋头内会有一个气室,里面的气体就会使...
蒸
鸡蛋
羹加多少水
答:
蒸
鸡蛋
羹时,一般建议在蛋液中加入蛋液量一半的温水。在制作鸡蛋羹的过程中,加水的比例是至关重要的。如果水加得太少,蒸出的鸡蛋羹可能会过于干硬;而水加得过多,则可能导致鸡蛋羹
太稀
,不易凝固。通常,一个合适的比例是在打散的蛋液中加入等量的温水,或者稍微少一点的水,这样蒸
出来
的鸡蛋羹...
为什么每次我蒸的
鸡蛋
羹都是蛋水分离的?
答:
我原来也老是犯这样的毛病,主要是蛋蒸的
太
老了才会这样,教你一个方法:首先,把
蛋打出
泡沫来;其次,蒸蛋前要将水先烧开,趁着热气,把蛋放一点盐再搅动一下放进去最后不要蒸太久了6-8分钟即可愿你做出一个漂亮的蒸蛋!
鸡蛋打出来
是散的
答:
另外,在保存之前最好不要将鸡蛋壳洗净,这样会洗掉壳表面的保护膜,使其更容易变质。上面就是对
鸡蛋打出来
蛋黄是散的还能吃吗的介绍,通过了解之后我们判断蛋黄散了能不能在食用一定要根据蛋黄发散的原因进行判断,如果是储存的时间
非常
久就不要在食用了,另外鸡蛋一旦有异味等情况也不要在食用。
鸡蛋打出来
泄了还有黑东西能吃吗
答:
鸡蛋打出
了泄了且有黑东西是由于存放时间过久,鸡蛋散黄导致,如果产生异味最好不要食用。在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。但是鸡蛋在存放的过程中,蛋白
稀
化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。受过精...
牛奶可以蒸
鸡蛋
吗
答:
牛奶
鸡蛋
可以一起吃。不仅有人关心“牛奶煮鸡蛋可不可以一起吃”,还有人问到“螃蟹虾喝香蕉一起吃会几分钟会死人”、“香蕉沾白糖会死人”、“吃兔子生孩子会三瓣嘴”……听起来太可怕了!可这些都是假的!坚定完毕!食物相克不存在,食物中所含的元素、成分都是微量的,造成中毒什么的情况所需要...
打发蛋白时,
鸡蛋
的新鲜度也会影响打发状态吗
答:
打发蛋白时,鸡蛋的新鲜度也会影响打发状态吗 打发蛋白时,鸡蛋的新鲜度也会影响打发状态 因为鸡蛋放久后蛋清会变
稀
,粘附能力变差,对空气的包裹能力和持泡性都会变差,所以必须用新鲜的
鸡蛋打
蛋白霜。测量鸡蛋的新鲜度 新鲜的鸡蛋平躺在水底. 3~5天的鸡蛋斜李在水里. 10天以上的鸡蛋立在水...
我把
鸡蛋打出来
,发现蛋黄是散的,这种鸡蛋还能吃吗
答:
散黄蛋可能是因运输等激烈振荡使蛋黄膜破裂,造成机械性散黄此类
鸡蛋
。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用。还有一类是因存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内,而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液
稀
混浊。这类鸡蛋细菌已在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,就不能吃了。鸡蛋又名...
五谷杂粮蛋和普通
鸡蛋
的区别
答:
五谷杂粮蛋和普通
鸡蛋
的区别为:鸡饲料不同、蛋黄不同、蛋壳不同。一、鸡饲料不同 1、五谷杂粮蛋:五谷杂粮蛋的蛋鸡吃的鸡饲料是五谷杂粮,营养素含量比普通蛋鸡吃的更全面。2、普通鸡蛋:普通鸡蛋的蛋鸡吃的是普通的鸡饲料,营养素含量比五谷杂粮蛋的蛋鸡吃的更缺乏。二、蛋黄不同 1、五谷杂粮蛋:...
鸡蛋
羹的做法
答:
2.边打边加入30-40度的温水,打到气泡为止 3.加入的水越多,
鸡蛋
羹越嫩 4.放入锅中蒸5分钟左右,即可 参考资料:http://211.157.7.77/printpage.asp?BoardID=76&ID=14975 做法: 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用
打蛋
器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前
稀
、黄。 2.现在加水。最好是温水。冷水不
太
...
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