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麦芽糖是果糖还是葡萄糖
果糖和麦芽糖
有什么区别?
答:
麦芽糖和
托伦试剂反应方程式:2Cu(OH)2+ C12H22O11 ---> C12H22O12 + Cu2O+2H2O 糖 1、单糖都能与托伦试剂和斐林试剂作用,产生银镜或砖红色沉淀。2、
葡萄糖
与
果糖
:用溴水可区别葡萄糖与果糖,葡萄糖能使溴水褪色,而果糖不能。3、麦芽糖与蔗糖:用托伦试剂或斐林试剂,麦芽糖可生成银镜...
葡萄糖
,
果糖
,蔗糖,
麦芽糖
,淀粉,纤维素
答:
还原性糖:
葡萄糖
,
果糖
。
麦芽糖
。↑正解。另外这里可用相对来说可以长期保存的班氏试剂代替斐林试剂。看它们的化学式里有没有醛基“-CHO”↑错误。逐一分析:1.葡萄糖(是一种六碳一元醛糖,水溶液中存在缩合平衡:大部分分子内醛基和5-羟基发生缩合形成吡喃糖,含苷羟基)分子中含有醛基(-CHO)...
麦芽糖
水解产物是什么
答:
麦芽糖水解产物是葡萄糖。
麦芽糖是
由两个葡萄糖单位经由α-1,4糖苷键连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。因C1羟基位置不同,而有α-和β-两种异构体。麦芽糖是一个化学名词,属双糖(二糖)类。它是白色针状结晶。蔗糖水解产物
是葡萄糖和果糖
,麦芽糖水解产物是葡萄糖。麦芽糖应用:麦芽糖可制备成...
麦芽糖是
单
糖还是
二糖?
答:
麦芽糖是
二糖。麦芽糖是由两个
葡萄糖
单位连接而成的二糖,又称为麦芽二糖。麦芽糖是碳水化合物的一种,由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得,是无色结晶,味甜,但甜度约为蔗糖的的40%。麦芽糖是淀粉、糖原、糊精等大分子多糖类物质在β-淀粉酶催化下的主要水解产物,能被许多酵母发酵,麦芽糖酶能...
分享一下转化
糖和麦芽糖
的区别
答:
2、转化糖:用稀酸或酶对蔗糖作用后所得含等量的
葡萄糖和果糖
的混合物。二、特性不同 1、麦芽糖特性:(1)麦芽糖吸湿性低。当麦芽糖吸收6%-12%的水分时,它不再吸收水分,也不会释放水分。(2)麦芽糖具有热稳定性,当加热产生有色物质时不易发生美拉德反应。
麦芽糖还
具有耐酸性,在pH=3,...
麦芽糖是
单
糖还是
二糖
答:
2 二糖植物细胞中主要的蔗
糖和麦芽糖
,动物细胞中主要是乳糖3 多糖植物细胞中主要是淀粉和纤维素,动物细胞中主要是糖原拓展材料糖类carbohydrate是由CHO三种元素组成的生物大分子,可分为单糖二糖和多糖等。单糖多糖二糖的区别在于是否能水解1单糖不能水解,例如
葡萄糖
,核糖,脱氧核糖,
果糖
2二糖可水解...
麦芽糖
浆,
葡萄糖
,
果糖
,蔗糖和代糖有什么区别?
答:
反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失,而且还会生成一些对制糖有害的物质;
麦芽糖是
无色晶体,通常含一分子结晶水,熔点 102℃,易溶于水,甜度为蔗糖的 40%,有α-和β-两种异构体。2、分子构成不同:蔗糖是双糖的一种,是由一分子
葡萄糖
的半缩醛羟基与一分子
果糖
的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成;麦芽...
麦芽糖
浆,
葡萄糖
,
果糖
,蔗糖和代糖有什么区别?
答:
2. 分子结构差异:蔗
糖是
一种双糖,由一分子
葡萄糖
的半缩醛羟基与一分子
果糖
的半缩醛羟基缩合脱水形成。
麦芽糖
则是由两个葡萄糖单位通过α-1,4糖苷键连接而成的二糖,也称为麦芽二糖。3. 应用领域差异:蔗糖作为一种天然食品,常作为甜味剂使用,尤其在制作高甜度的零食和甜点中。麦芽糖可以制成麦...
麦芽糖和
蔗糖的区别
答:
而蔗
糖是
一种相对甜度较高的双糖类糖,是我们日常食用中最常见的一种糖类。蔗糖不仅可以作为食用糖加入到各种糕点和饮料中,也是一种重要的原料,在化妆品和制药工业方面都有广泛的应用。另外,
麦芽糖和
蔗糖在分子构造上也有所区别。麦芽糖由两个葡萄糖分子组成,而蔗糖则由一分
葡萄糖和
一分
果糖
构成。...
麦芽糖和
蔗糖区别?
答:
蔗糖直接到嘴里就可以感觉到甜味;蔗糖直接到嘴里就可以感觉到甜味
麦芽糖
需要唾液酶的分解后才会给人以甜的感觉 换句话说:蔗糖给人感觉很直接,麦芽糖给人甜味较为含蓄,需要人品味后才会感到有滋味 引申:对待赞美抑或其他事情有的人属于蔗糖类型,直来直去只愿品味一入口就感觉的到的蔗糖的甜味 有的...
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