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麦芽糖是果糖还是葡萄糖
玉米淀粉的用途
答:
玉米淀粉有以下用途:1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。利用双层蒸锅,以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。3、玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”,...
急求 现代化学与生活的论文 3000字左右
答:
蔗糖
葡萄糖果糖
C12H22O11+H2O&n 电子商务资料库3!7614,003$3/+1bsp;2C6H12O6
麦芽糖葡萄糖
酵母利用葡萄糖与果糖氧化提供的能量,将两种糖转化成二氧化碳和水: C6H12O6+6O2→6CO2十6H2O十热量 生成的二氧化碳气体在面筋的网络中出不去,在加热蒸烤时,二氧化碳气体受热膨胀,将糕点撑大了许多。 用酵母做成的食品...
生活与化学手抄报的资料
视频时间 00:30
在加热条件下,下列哪类物质与斐林试剂不可能产生砖红色反应( )_百度...
答:
D 斐林试剂是由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液配制而成的。它与可溶性的还原性糖(
葡萄糖
、
果糖和麦芽糖
)在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此,斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。斐林试剂的配制:甲液 氢氧化钠的质量...
求生活中的化学图片和故事!!!
答:
还含有钙、磷、铁等成分。大蒜具有极强的杀由水解作用变成
麦芽糖
酶,又经过麦芽糖的作霜打的青菜味更美由水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖的作青菜里含有淀粉,淀粉不仅不甜,而且不容易溶于水。但是到了霜降后,青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下,由水解作用变成麦芽糖酶,又经过麦芽糖的作用,变成
葡萄糖
。葡萄...
秦岭土蜂蜜容易结晶吗?
答:
秦岭土蜂蜜结晶和气温的关系 一般秦岭土蜂蜜在温度13℃左右时,最容易结晶。而洋槐蜜、枣花蜜由于蜂蜜中的
果糖
、
麦芽糖
、胶状物质等粘滞度、成熟饱和度、密度比较大,从而降低和阻碍了
葡萄糖
结晶核的运动和扩散作用,因此,结晶反而迟缓,但是,这些蜂蜜在极度低温下,如放入冰箱冷藏等,还是会在蜂蜜表层...
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