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很多人都喜欢吃螺蛳粉,那么螺蛳粉到底好吃在哪里?
如题所述
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推荐答案 2021-08-20
柳州螺丝粉汤料配方的做法教程的做法
1前言:现在螺蛳粉在全国都是非常的火,只要吃过一次的人都会被它那鲜酸辣爽的特点吸引住。 螺蛳粉品种:原味螺蛳粉、干捞螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、炒螺蛳粉、卤蛋螺蛳粉、鸭脚螺蛳粉、猪脚螺蛳粉等 第一步:米粉的泡发 首先我们要先购买螺蛳粉专用的干米粉,提前一个晚上用冷水泡好,水一定要泡过米粉2公分,因为米粉是干的,在泡的过程中会吸收大量的水分。
第二步:练猪油 为了让螺蛳粉的味道更加鲜浓,我们要用到猪油来炒石螺,把购买回来的猪油切块,然后放到锅里煮,把油都煮出来就可以了。
第三步:石螺的处理 去农贸市场购买石螺回来,放如清水静养吐泥处理,可以放一块生锈的铁块加速石螺吐泥,因为石螺内部有很多污泥和废物,静养一个晚上,中途可以换2-3次水
第四步:骨头处理 购买回来的猪筒骨和鸡骨架先焯水处理,把血沫清洗干净放到螺蛳粉汤锅里面
第五步:螺蛳粉高汤熬制 把炒好的石螺,猪骨,鸡骨架,16种中草药放入锅中,开大火煮,煮开后再转小火慢慢熬制,熬制5-6个小时就可以了。熬好后放入适量的辣椒油就可以了
第六步:辣椒红油的制作 准备一半细的辣椒红油粉和一半粗的辣椒粉,锅内放入适量的油煮热,然后放入葱段炸,炸黄葱段以后捞出来放到辣椒粉里面,再把油慢慢倒入辣椒粉的碗里,边倒边搅拌!
第七步:卤菜的制作 相信大家去吃螺蛳粉的时候一定都会加个卤蛋,鸭脚或者猪脚之类的,说实在的小编我最喜欢的是鸭脚,吃起来骨肉很香,还有卤蛋也非常喜欢吃! 卤菜的话制作方法也比较复杂,一般就是采用熬好的螺蛳粉汤作为汤底,然后加入八角,香叶等香料,老抽等配料慢慢煮而成,鸭脚和猪脚还需要经过特殊处理才香!
:酸豆角制作 酸豆角可以去市场购买回来自己切,然后放盐,鸡精,白糖进行炒制就可以了。也可以去买切好的回来炒。炒后准备出锅要放适量的辣椒红油哦!
第八步:酸笋的制作 去购买半成品酸笋,切好以后放盐,鸡精,白糖等进行炒制,准备出锅后放入适量的辣椒红油炒制就可以出锅了,详细的开店技术可以看我头像,有整套教程,学完就可以开店了。
来一张螺蛳粉全家福,酸笋,酸豆角,木耳,腐竹,卤菜,猪脚,鸭脚,卤蛋等
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其他回答
第1个回答 2021-05-29
因为螺蛳粉的口感特别的好,而且螺蛳粉中有很多的辅菜都特别的好吃,很多人都喜欢吃螺蛳粉。
第2个回答 2021-05-29
螺蛳粉的味道虽然有很多人闻不见那股臭臭的味道,但是那是螺蛳粉的精髓,螺蛳粉的粉需要煮两次这样才能入味,到嘴里的粉也是令人回味无穷。
第3个回答 2021-05-29
螺蛳粉的地方就在于它的配料有特别多,它里面的腐竹和酸笋也是特别的有味道。
第4个回答 2021-05-29
螺蛳粉虽然特别臭,但是吃起来非常顺滑,而且那种辣辣的味道让人很喜欢。
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螺蛳粉到底好吃在哪里?
答:
地道的柳州
螺蛳粉都会
带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,其味道让
许多人
“退避三舍”,但懂得欣赏它的内涵的人,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。2、营养价值 螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂...
螺蛳粉
好
在哪?
答:
1、螺蛳粉吃起来入味,多种配菜搭配吃起来爽口开胃
,此款原味螺蛳粉应该首当其冲!很早就开始馋了,这就是人类快乐源泉,螺蛳粉界的南波万,别有一番风味,加辣加臭真的好好吃,辣椒对我来说就是嗦粉的灵魂。2、当下螺狮粉很流行,品类繁多,配料基本大同小异,区别在于口感以及食材的品质。也尝试过...
很多人都喜欢吃螺蛳粉,那么螺蛳粉到底好吃在哪里?
答:
说实在的小编我最喜欢的是鸭脚,吃起来骨肉很香,还有卤蛋也非常喜欢吃
! 卤菜的话制作方法也比较复杂,一般就是采用熬好的螺蛳粉汤作为汤底,然后加入八角,香叶等香料,老抽等配料慢慢煮而成,鸭脚和猪脚还需要经过特殊处理才香!
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