水的沸点最高，其次是氟化氢，然后氨气，甲烷最低，原因是范德华力，以及氢键的影响（主要原因），一般情况下相对分子质量越大范德华力越大，熔沸点越高，而如果存在氢键则含氢键的物质要比不含氢键的物质熔沸点高，而氢键越强熔沸点越高。
单个氢键键能大小顺序是氟化氢大于水大于氨气，而每个固态分子含氢键数目为水两个，氟化氢和氨气中均只有一个，所以从固态到气态克服氢键总键能大小为水大于氟化氢大于氨气。
扩展资料：
当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。
参考资料来源：百度百科-沸点
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