小米粥也可以充分体现。与大米相比,如果每天晚上吃小米粥,小米粥中的水溶性多糖成分也会比较多,比大米更容易消化。对于肠胃蠕动不好的人来说,小米是首选的粥品。随着冬季的到来,越来越多的人喜欢吃热食,粥成了人们的好伙伴,做饭方便省事,最重要的是好吃又有营养。人们最常吃的是大米粥、小米粥,两者相比,哪个会更有营养?
坚持每天睡前喝碗小米粥,身体可以收获什么好处?我相信越来越多的人会做小米粥,小米粥的做法很简单,用剩下的米,或者新鲜的米,在锅里放很多水,煮熟即可。与白米粥相比,小米粥并不难做,只要有适量的小米,就可以简单地熬粥了。小米虽然体积比较大,但其营养价值很高,富含蛋白质、维生素B族、维生素E、钾、磷、钙、锌等多种营养成分。
我国膳食营养素中维生素B1的推荐含量,对于成年人来说,女性每人每天应摄取维生素B1在1.2mg左右,男性每人每天应摄取维生素B1在1.4mg左右,如果换算成小米,大约吃400g。或者健康的做法还可以放很多养生食材,如红枸杞、黄芪、红枣、虾仁、青菜等,做成一碗营养健康的小米粥是不错的方法。说到它们之间的营养成分,小米的碳水化合物比大米少,被认为容易消化。
小米还含有胡萝卜素,人体可将其转化为维生素A,这对保护我们的眼睛非常有帮助。因此,每天适量吃些小米粥,对健康非常有好处。还要提醒大家的是,小米粥煮好后,粥上漂浮着粘稠物,这种物质不要扔掉。营养价值也很丰富,它的学名是 "米油",可以与小米粥一起食用。