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用炼乳做葡式蛋挞液的做法
如题所述
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推荐答案 2022-01-17
蛋挞皮10个+纯牛奶200ml+鸡蛋5枚+白砂糖适量+淡奶油适量;做法步骤:1、托盘铺上隔油纸将蛋挞皮依次放好,让其自然解冻。2、接下来调制蛋挞液,纯牛奶200ml,鸡蛋5枚,白砂糖适量,也可以加入适量淡奶油。3、牛奶倒入锅中加入白砂糖慢慢加热直到糖完全融化就关火,注意不要让牛奶煮沸。4、将鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋清分开,用手动搅拌器依次打好。5、先把蛋黄液倒进温热的牛奶内搅匀,再将蛋清液依次倒入搅匀,然后用滤网过滤三遍以上,不要有气泡为止,蛋挞液就做好了,这个量大概可以做18只蛋挞。6、烤箱开上下加热200度,循环风功能开启预热10分钟,预热烤箱的同时将蛋挞液依次装进摆好的蛋挞皮里,九分满。7、将装好蛋挞的烤盘放进烤箱中部位置,温度200,时间25分钟。8、蛋挞就新鲜出炉啦!
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第1个回答 2020-04-18
蛋挞液材料:淡奶油210克,牛奶170克,低筋面粉15克,细砂糖65克,蛋黄4个,炼乳20克
做法:
(1)将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉。然后加入蛋黄,搅拌均匀。
(2)把面粉过筛,加入(1)拌匀,然后把蛋挞液过滤。
请试试并给我采纳!
第2个回答 2019-04-21
蛋挞液材料:淡奶油210克,牛奶170克,低筋面粉15克,细砂糖65克,蛋黄4个,炼乳20克
做法:
(1)将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉。然后加入蛋黄,搅拌均匀。
(2)把面粉过筛,加入(1)拌匀,然后把蛋挞液过滤。
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葡式蛋挞液的做法
,葡式蛋挞液怎么做好吃,葡
答:
步骤 1 买的蛋挞皮,先拿出6只化冻,然后制作蛋挞液 步骤 2
先将淡奶油与牛奶倒入碗中,然后加入20g细砂糖与5g炼乳,然后加热搅拌至砂糖溶解
。我是把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的,很快。步骤 3 等砂糖完全溶解后,冷却至不烫手,加入分离好的蛋黄一只。步骤 4 再加入过筛的低筋面...
用炼乳做葡式蛋挞液的做法
答:
做法:(1)将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉
。然后加入蛋黄,搅拌均匀。(2)把面粉过筛,加入(1)拌匀,然后把蛋挞液过滤。
葡式蛋挞液的配方
是什么?
答:
1、用宽口器将蛋黄分离出来。2、两个蛋黄放入碗中,加入准备好的牛奶。3、接着加入准备好的细砂糖和低筋面粉
。4、然后在碗中加入准备好的炼奶。5、搅拌均匀,葡式蛋挞液就做好了。
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