鸽子怎么炖好吃又营养不上火

Question

如题所述

Answer 1

你只需要在炖鸽子的时候加入适当的党参，这样它就可以既营养又不上火。
鸽肉不但营养丰富，所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。且还有一定的保健功效，能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、养颜美容、延年益寿等作用。

1、活血化淤
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾，使妇女们身心健康，光彩照人。

2、预防动脉硬化
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益。

3、增强体质
鸽子肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，易于人体消化吸收，多吃鸽子肉能使细胞得到充足的营养，使全身器官变得更加有活力，能增强体质。

4、养颜护发
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

5、提高记忆力
鸽子脑含有丰富的脑磷脂，可以帮助促进组织细胞内的代谢更新，能够延缓脑组织和神经细胞衰老，能让思路变得更清晰，提高记忆力，适宜经常要进行脑力工作的人群和学生。

6、延缓衰老
鸽肉中含有丰富的血红蛋白、不饱和脂肪酸及人体所必需的各种维生素与矿物质，所以常吃鸽肉对防止细胞衰老，保持青春活力有明显效果。

Answer 2

鸽子怎么炖不上火
想要炖出来的鸽子汤不上火，可以将鸽子和一些具有清热降火、滋阴润肺功效的食材和药材一起炖汤，比如说绿豆、麦冬、西洋参等等。
西洋参鸽子汤的做法
食材：乳鸽1只，西洋参、红枣、枸杞、盐适量。
做法步骤：
1.红枣泡洗干净。
2.鸽子下锅，加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。
4.炖制汤底开后，沥去浮沫。
5.转低档火，炖制三小时。
6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7.食用前加入适量细盐调味即可。
2 鸽子汤是清火还是上火
鸽子是一种平性的食物，一般适量食用，既不能清火，也不能上火。
但是由于鸽子汤的营养价值比较高，富含丰富的蛋白质，而且还有补气血功效，食用过多就会影响脾胃消化，从而导致脾胃虚弱，身体就容易出现湿热、虚火旺盛的情况。《医林纂要》中记载鸽肉：“食此过多，亦恐气壅”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。
3 炖鸽子放什么材料补气血
其实单纯的清炖鸽子汤，别的什么都不放，就能够补气血，因为鸽子汤本身就有一定的补血益气功效。
但是如果想要增强其补气血功效，可以在炖鸽子的时候加入一些具有补血益气功效的食材或者中药材，比如当归、党参、红枣、阿胶、西洋参等等。
4 炖鸽子放血好还是不放血好
炖鸽子汤可以不放血，这样营养价值更高，但是炖出来的鸽子汤容易发黑，颜色不好看，因此要不要放血还是看个人的需求。
鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等，营养很高，而且有很好的补血养血功效，因此一般在宰杀鸽子的时候，是不放血的，而是选择将鸽子闷死的方式。但是没有放血的鸽子，在炖汤的过程中，鸽子肉中由于含有淤血，比较容易炖的发黑，如果觉本回答被网友采纳

Answer 3

将鸽子与山药一同炖汤,不仅不上火,而且有很好的补肾助阳，爱吃枸杞的还可出锅时放点

Answer 4

隔水炖。放一点枸杞，红枣。

Answer 5

想要炖一锅既美味又营养，还不上火的鸽子汤？那就让我为你指点迷津吧！
你要选一只肥美健壮的鸽子，它可是这道汤的灵魂人物。将鸽子处理干净，去除内脏和多余的油脂，让它清爽上阵。加入一锅清水，小火慢炖，直至鸽肉酥嫩脱骨，汤汁鲜美浓郁，这时你就完成了第一阶段任务。
接下来，是时候给这锅汤注入灵魂了！加入党参、当归、枸杞、红枣等滋补药材，它们可是鸽子汤的黄金搭档。党参能补气益血，当归能补血活血，枸杞能明目清肝，红枣能益气养血，这几种中药材强强联合，让鸽子汤瞬间变得营养价值爆棚。
鸽子汤虽然美味，但火气也大，这可怎么办？别急，我来告诉你一个小妙招。在炖汤的时候，加入几片莲藕。莲藕性凉，能清热泻火，平衡鸽子汤的燥热，让你在享受美味的也能远离上火的烦恼。
我还建议你加点冬瓜。冬瓜也是清热消暑的佳品，它能吸收鸽子汤的油脂，让汤水变得清淡爽口，更适合夏季食用。
当鸽子汤炖得差不多了，别忘了撒上一点胡椒粉和香菜末，它们就像点睛之笔，让鸽子汤的鲜美更上一层楼。
记住，炖鸽子汤的秘诀在于耐心和细心。小火慢炖，让鸽肉的精华慢慢释放到汤中。在炖制的过程中，你可以一边品尝鸽子汤，一边哼着小曲，享受这美好的时刻。
好了，这份炖鸽子汤的攻略就分享到这里啦。如果你按照我的方法操作，保证你炖出来的鸽子汤美味、营养，还不上火。快去试试吧，让这道养生美味温暖你的胃吧！