第1个回答 2020-12-08
西洋参鸽子汤的做法
食材:乳鸽1只,西洋参、红枣、枸杞、盐适量。
做法步骤:
1.红枣泡洗干净。
2.鸽子下锅,加入西洋参及泡洗好的红枣及一半枸杞。
3.加入适量清水。转高档火上盖炖制。
4.炖制汤底开后,沥去浮沫。
5.转低档火,炖制三小时。
6.再将剩余的枸杞下锅炖制十分钟。
7.食用前加入适量细盐调味即可。
2 鸽子汤是清火还是上火
鸽子是一种平性的食物,一般适量食用,既不能清火,也不能上火。
但是由于鸽子汤的营养价值比较高,富含丰富的蛋白质,而且还有补气血功效,食用过多就会影响脾胃消化,从而导致脾胃虚弱,身体就容易出现湿热、虚火旺盛的情况。《医林纂要》中记载鸽肉:“食此过多,亦恐气壅”。也就是说吃鸽子、鸽子汤都要适量。
3 炖鸽子放什么材料补气血
其实单纯的清炖鸽子汤,别的什么都不放,就能够补气血,因为鸽子汤本身就有一定的补血益气功效。
但是如果想要增强其补气血功效,可以在炖鸽子的时候加入一些具有补血益气功效的食材或者中药材,比如当归、党参、红枣、阿胶、西洋参等等。
4 炖鸽子放血好还是不放血好
炖鸽子汤可以不放血,这样营养价值更高,但是炖出来的鸽子汤容易发黑,颜色不好看,因此要不要放血还是看个人的需求。
鸽子血中含有丰富的铁红蛋白、脂质、微量元素等,营养很高,而且有很好的补血养血功效,因此一般在宰杀鸽子的时候,是不放血的,而是选择将鸽子闷死的方式。但是没有放血的鸽子,在炖汤的过程中,鸽子肉中由于含有淤血,比较容易炖的发黑。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-06-29
用料 沙参 20克 鸽子 1只 玉竹 20克 枸杞 20粒 红枣 6粒 盐 6克 姜 3-4片
药膳鸽子汤的做法
所有的材料洗净后,可以用水泡一下,大概泡一到两小时会更好!
将鸽子去毛洗净,备好两到三片的姜
将姜片放在水里煮开后,将鸽子放进锅中汆去血水,然后再洗净备用
在汤锅里煮好开水,将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内,小火炖半个小时
将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中,再小火炖1.5个小时,加盐调味即可
第3个回答 2020-12-07
鸽子肉切成小块儿。凉水入锅焯出血沫。锅热加宽油。下入鸽子肉爆炒。加葱姜红辣椒。八角俺继续吵。加开水。大火烧开,文火炖煮。最后可以加盐。酱油。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-01-06
俗话说“一鸽胜3鸡”,25元炖出一锅汤,鲜香美味营养又滋补,鸽子汤,养生,药膳炖汤
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