糯米和油豆腐这样做一道美食，你会做吗？

Question

如题所述

Answer 1

糯米酿油豆腐是广西人经常会做来吃的美食，宴客必备菜肴，油豆腐里包裹着颗粒饱满的糯米还有香菇、黑木耳、胡萝卜、肉末在其中，一口下去，多重口感“冲击”着味蕾，咸香鲜香具在，超级享受和满足。如果你家现在还有包粽子剩下来的糯米，快去再备一些油豆腐，跟着食谱做法，这道菜你也可以做。 

【糯米酿油豆腐】

食材：糯米一碗，胡萝卜一根，猪肉适量，干香菇五朵，黑木耳少许，油豆腐若干，料酒适量，淀粉少许，生抽或食用盐适量。

做法：

1、糯米加清水浸泡两小时以上，把泡发好的糯米沥去水分晾干备用。糯米需要提前泡发，这样更容易蒸熟。泡发糯米的时间可以处理其他食材。

2、干香菇和黑木耳也需要泡发，先用流动水将它们表面的杂质冲去，再加温水浸泡。这样泡出来的水很干净，香菇水也可以在下面的烹饪过程中用到，增添香气。

3、泡发好的黑木耳和香菇都切成碎末，胡萝卜洗净之后也一样切成碎末备用。把猪肉剁成肉末放入碗中，加入少许料酒和淀粉拌匀，静置腌制20分钟左右。将买来的油豆腐用小刀或者厨房剪刀在上端挖个口子，将里面挖空，这样可以塞入更多的糯米馅料。

4、锅里热油，放入腌好的肉末翻炒至变色，炒出香味之后放入切好的胡萝卜丁、香菇丁、黑木耳丁，还有晾干了的糯米，少许浸泡香菇的水，加盐或者生抽调味，翻炒均匀。5、挖出来的油豆腐不要浪费，可以一起放进去炒，炒到糯米慢慢变成透明状的时候就可以关火，把馅料盛出来，用勺子把炒好的糯米馅料塞进挖空了的油豆腐里，逐个塞好之后就可以上锅蒸了。

6、先在锅里倒入足量的水，把水烧开之后，再将酿好油豆腐放上蒸架，蒸大约30分钟左右。糯米酿油豆腐就做好了。

Answer 2

当然会做，先将糯米洗干净之后，然后再用酱油、香油，鸡精，盐以及蚝油，调出味道，然后再将调好的糯米灌入油豆腐当中，上锅蒸煮即可。

Answer 3

我会做，它的做法也非常的简单，首先在锅中放入适量食油，然后在把豆腐放进去小火慢炸，最后在把糯米放进去翻炒，这样糯米炒油豆腐就形成了。

Answer 4

第一步，准备好糯米和油豆腐，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的油豆腐和糯米，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过油豆腐，然后闷煮十分钟即可出锅

Answer 5

其实我是会做的，应该就是把糯米装进一些油豆腐里面，然后再拿去炖。