大中华地区的饮食文化源远流长，但各地饮食文化不同。最明显的划分是南方和北方，食物差距很大。南方大米北方面就是最好的例子。主食的区别确实不小。甚至中国人——我们自己都彼此钦佩。我们在同一个中国拥有如此非同寻常的饮食文化，真是令人惊讶。
接下来，让我们谈谈南北餐厅。实际上，在南部的许多餐馆中，只要您点菜，米饭都是免费的，而且您不需要为米饭额外收费。但是，有些餐馆可能会要求您支付2元人民币的主食费用，但是如果您是在北方，那就不是这么好了。
在北方餐馆，无论您吃米饭还是馒头，都是根据上面列出的价格计算的。您必须为您吃的米饭或馒头相应买单。这应该使大多数人感到奇怪。米饭很好。廉价的主食根本不花几毛钱，为什么南部的餐馆免费提供米饭，而北部的餐馆却不免费，北方人不是很热情吗？
当然，北方人确实很豪气，但这是因为他们的豪气使他们成为北方餐馆不提供免费米饭的原因之一。尽管不能一概而论，但是大多数北方人比南方人吃得很多，但南方人的食欲就像蚂蚁。如果我们用统一的碗来吃饭，那么南方人会吃一两个碗，而北方人会吃五六个碗。
这种强烈的对比也就不足为奇了，北方的餐馆不提供免费的米饭，因为这太不经济了并且会很惨。然后下一个问题就出现了，不是在南米北面吗？为什么北方人这么好吃米？的确是这样，但这实际上是因为南方的水稻产量高，而北方的大麦产量高，所以有这样的说法。实际上，北方人的主食除了馒头之外还会吃米饭，而且他们也吃得很好。
我们中国地大物博，广袤的地区造成了南北方在饮食习惯上有很大的区别，在南方和北方都生活过的朋友，可能会发现一个有趣的现象，那就是在南方的大部分饭店，只要你点菜了，米饭就可以不限量随便吃，而北方就不行了，米饭基本上都收费，一碗两块钱。为啥南方餐馆的米饭免费吃，而北方却要收钱？
前段时间一位同事出差到了陕西，回来就跟我抱怨说那边的饭，真的吃不习惯，要想加一碗米饭还得多付两块钱，一两百块的菜都点了，那么商家连米饭都要额外算钱，真的是太抠门儿了，同事是地道的南方人，其实之所以会造成这种现象，并不是说北方人抠门，而是由于各方面的原因所导致的。
首先在大米的成本上，北方是高于南方的。南北方的气候差异是比较大的，南方的气温比较高一些，所以说农作物生长得更快一些，一般都是一年两季甚至一年三季，而在北方都是一年一收，最快也要两年三熟，所以说南方的大米产量自然高一些。这也是为什么北方的米饭收费，而南方的米饭免费的一个重要原因。
其实还有一个原因，就是北方人的饭量比南方大，由于生长环境等因素，北方人普遍比南方人体型大，再加上北方气温较低，更需要多多进食来补充能量， 所以北方人的饭量普遍较大，尤其在主食方面，如果饭店的米饭不要钱不限量随便吃，尤其再遇到体力劳动者，这对于饭店是不小的开支，因此米饭当然需要收费了。