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怎么样才能让煮鸡蛋好剥皮
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推荐答案 2019-05-26
鸡蛋怎么煮好剥皮
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第1个回答 2015-01-10
将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4~11毫米的气室,煮鸡蛋时,由于温度升高,气室内气压也随着升高,这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时,温度急骤降低,气室内压力随之下降,会使蛋壳外的冷水和微生物,通过气孔进人蛋内,煮熟蛋又被污染。
将煮熟的鸡蛋取出后,应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水,让其自然冷却,这样既好剥,又卫生。本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-01-10
没煮前放到凉水里几分钟,煮后就好剥皮了
第3个回答 2015-01-10
煮的时候不易过长时间,捞出用冷水,也有生鸡蛋放的过久了不易脱皮
追答
煮的时候也可以加一点盐,用小火煮
第4个回答 2015-01-10
把鸡蛋两段剥开一个大概两个一元硬币的大小,在任意一段一吹,鸡蛋就完好无缺的出来了
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