鸡蛋怎么煮好剥皮
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第1个回答 2015-01-10
将煮熟的鸡蛋投人冷水中冷却是不可取的。因为鸡蛋中有直径为4～11毫米的气室，煮鸡蛋时，由于温度升高，气室内气压也随着升高，这时气室内的气体就会挤出蛋外。当把煮熟的鸡蛋投人冷水中时，温度急骤降低，气室内压力随之下降，会使蛋壳外的冷水和微生物，通过气孔进人蛋内，煮熟蛋又被污染。
将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。本回答被提问者采纳
将煮熟的鸡蛋取出后，应即用干净的抹布揩净蛋壳表面的水，让其自然冷却，这样既好剥，又卫生。本回答被提问者采纳
第2个回答 2015-01-10
没煮前放到凉水里几分钟，煮后就好剥皮了
第3个回答 2015-01-10
煮的时候不易过长时间，捞出用冷水，也有生鸡蛋放的过久了不易脱皮追答
煮的时候也可以加一点盐，用小火煮
第4个回答 2015-01-10
把鸡蛋两段剥开一个大概两个一元硬币的大小，在任意一段一吹，鸡蛋就完好无缺的出来了
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