每天的摄入量不宜多，猪肉以两三个手指大小的量为佳，猪排3块左右为宜。
一方面由于其原料“五花肉”中的饱和脂肪过高，而优质蛋白质含量却不多，不利于心脑血管的健康。
另一方面因为红烧这种长时间炖煮的烹饪方式会让猪肉中丰富的B族维生素流失殆尽。
扩展资料：
1、识别注水肉
在买肉的时候准备一张纸巾，在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉。
注水猪肉通常水分非常大，肉内的水会不断渗出，如果看见小贩不停地擦柜台上的肉，那这块肉也很可能是注水的。
从颜色上判别也非常容易，正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉的颜色发白，看起来很干净，连血丝和褶皱都没有。实在看不出来的情况下就让小贩从中间切一刀，切割处水分充足的则可能是注水的。
此外，注水猪肉没弹性，摸上去也没有黏性。
专家还表示，一般注水肉都会出现在社区内的早市或者晚市，正规超市出现的几率很小，所以消费者还是到超市中购买较为保险。
2、猪肉要用凉水洗
不要用热水洗猪肉有些人常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。
猪肉的肌肉组织和脂肪组织内，含有大量的蛋白质，可分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是15℃～16℃，极易溶于水。当猪肉置于热水中浸泡的时候，大量的肌溶蛋白就会丢失。因此，猪肉不要用热水浸泡，而应用凉水快速冲洗。
一个人每天食用一两瘦肉是基础数量，但总量一般不要超过三两，荤素搭配的饮食才健康合理。一味吃素，会造成人体营养素缺乏；但过量地吃肉，则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围内。
拓展资料
吃肉须知“三不吃”原则：
1、淋巴不吃。淋巴系统其实是生物体内的免疫系统，所以比较容易有一些有毒有害物质的残留，因此一般都不建议人们去试用淋巴组织。
2、腺体不吃。腺体包括甲状腺、肾上腺这样和内分泌相关腺体，也包括淋巴腺这类免疫系统相关组织。前者摄入后确实可能对人体的内分泌系统带来不利影响，而后者参照前一条淋巴不吃的原则，当然也不建议试用。人们还应该尽量少吃鸡屁股、鸭屁股，因为这些对少数人来说充满“异香”的部位，其实腺体也很多，因此不建议食用。
3、皮则尽量不吃。我们一般所谓的“皮”其实包括很多部分，有真皮组织，还有脂肪组织，甚至有的还包括了淋巴组织。这其中，真皮组织还可以吃吃，因为其中富含胶原蛋白，至于脂肪组织和淋巴组织，当然就不推荐食用了。