食品中水分的测定 称量瓶一定要恒重吗？为什么

Question

如题所述

Answer 1

水分测定中，称量瓶一定要恒重。因为在测定过程中，称量瓶的质量变化会影响最终测定的数据准确性。
根据水分测定公式，首先要侧重空瓶m0，再测定样品重量m，然后烘箱实验后，再侧重瓶重m1并恒重，最终用差减法计算结果。而这实验过程中都有称量瓶参与，如果不恒重，其结果准确性不能保障。

Answer 2

是的，食品中水分的测定时，称量瓶一定要恒重。
在水分测定过程中，称量瓶的质量变化会影响最终测定的数据准确性。根据水分测定公式，首先要侧重空瓶m0，再测定样品重量m，然后烘箱实验后，再侧重瓶重m1并恒重，最终用差减法计算结果。如果称量瓶没有恒重，那么水分测定的结果准确性就不能得到保障。所以称量瓶一定要恒重。

Answer 3

目前，食品水分检测有烘箱法，冠亚水分快速测定法，烘箱法比较麻烦，用时久，装不装样品的玻璃皿及烘干前后的均需要烘干至恒重，而另一种就是冠亚水分快速测定法，可以很好解决这种问题，只要把样品放入样品盘，盖上加热筒就可以开始测试工作，几分钟即可完成一个样品水分的标准检测，
称至恒重，是为了防止有水分没有完全检测出来，影响测试结果，
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