如何做豆腐脑不用内脂

Question

如题所述

Answer 1

可以用石膏，以下是豆腐脑具体做法。

主料：黄豆135g 辅料：石膏3g、水适量

步骤：

1.135g黄豆提前泡发一晚，挑去坏豆。

2.泡好的黄豆洗净放入豆浆机中，加水至最高水位。

3.启动豆花豆腐功能。

4.提前用一个深的容器化好石膏，3g石膏用凉白开化开待用。

5.豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣，这个滤网很细，所以要压一压。

6.滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。

7.静置五分钟，就凝固了。

8.凝固效果

9.可以直接加白糖吃。