过氧化氢分解会受ph影响，那为什么可以用过氧化氢和过氧化氢酶来探究ph对酶活性的影响?

如题所述

推荐答案 2020-05-16

过氧化氢分解的影响因素很多，包括浓度、温度、pH、金属离子、强氧化剂、酰胺类配合物等，在pH影响过氧化氢酶实验中，一般使用较低浓度如3%过氧化氢溶液，在这种低浓度下过氧化氢分解很慢，pH对过氧化氢分解的影响可以忽略。

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第1个回答 2020-03-30

过氧化氢酶（CAT），是催化过氧化氢分解成氧和水的酶，存在于细胞的过氧化物体内。过氧化氢酶是过氧化物酶体的标志酶, 约占过氧化物酶体酶总量的40%。过氧化氢酶存在于所有已知的动物的各个组织中，特别在肝脏中以高浓度存在。过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。本回答被网友采纳

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