冰酒是不是葡萄酒中的稀有产物?为什么?

如题所述

正宗的冰酒产地只有德国、法国、中国、加拿大和奥地利这五个国家。 因为冰酒的产量稀少,并且酿造也很困难,所以价格有的时候比贵腐甜酒还贵。酿造冰酒的机会是可遇而不可求的。当半夜时分气温忽然下降到零下,而葡萄还没来得及丰收的时候,葡萄里面的一部分水就会结成冰,而另一部分的水因为含有大量的糖分,所以阻碍了冰的形成,呈现液体状态。这时候的葡萄正适合用来酿造冰酒。除了酒精度和甜度都要很高意外,也要有适宜的酸度才能称得上是高质量的冰酒。如果酸性不足的话就很容易让人感觉在喝甜汤一般。
曾在名酒代理香港名酒汇了解到,冰酒在品尝之前要放置到大约7摄氏度时再饮用才能充分体验到冰酒的清香
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第1个回答  2013-12-19
算是。冰酒需要自然霜冻的葡萄酿制,对气候等地理环境有特殊需求,因而冰酒是比较罕有的葡萄酒品种。
第2个回答  2013-12-19
德国钻石冰白葡萄酒蛮不错的哦,您可以看看~