材料特简单，一块三文鱼，再准备些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文鱼切大块；洋葱切丝；香菇切片；香菜切段；蒜切末；姜切丝；将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；
咱们这里不评论生食三文鱼是否卫生，只讨论怎么做才好吃。我认为口感最佳的方法就是生吃，买三文鱼的时候可以去海鲜市场，你要哪块就切哪块。如果是新鲜的三文鱼，当然是直接生吃比较好吃，蘸上酱油加芥末，就这么吃。如果不想生吃，那就做最经典的照烧三文鱼。具体做法可以看下面的视频。如果你喜欢我的回答，别忘了点赞加关注哦。
扒三文鱼红甜椒：蒜瓣洋葱碎爆香放入红甜椒倒上白兰地等食材熬成红甜椒汁，之后打匀过滤煮至浓稠三文鱼煎至金黄放在红甜椒汁上。锅中放油烧热，放入鱼块煎，煎至两面金黄，盛出，用锅中底油，爆香大葱，放入煎好的鱼块，加料酒，ok三文鱼当然是刺身最好的啦，如果不吃生食可以椒盐或者油炸，千万不能水煮哦，煮完就化了，这是我自己切的一些三文鱼，可以看看。（有一种淡水三文鱼叫红鳟，这是千万不能生吃的哦）
三文鱼吃法有很多，我比较喜欢做成刺生，冰镇，还有做成寿司三文鱼，做刺生的话，三文鱼要新鲜，然后要看刀功，不是什么刀都能切的，不是随便就能切成的。加入其他配料，等汁液沸腾时，蔬菜应达到酥脆状态。将鱼从烤箱中取出，静置2分钟，然后倒入所有汁液，爆炒蔬菜。将三文鱼盛放在蔬菜上面上桌，撒上坚果和一些香葱段。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-05-21
柠檬香煎三文鱼。
所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，注意不要煎老。煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻。
所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉。将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃。锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，注意不要煎老。煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻。
第2个回答 2022-05-15
酱烧三文鱼
用料
主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点
酱烧三文鱼的做法
准备材料： 葱、蒜、红辣椒切末。 三文鱼切成块状。
腌制三文鱼： 切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。
调配酱汁： 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。
煎： 不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。
超下饭的姜葱三文鱼
用料 三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量
超下饭的姜葱三文鱼的做法
姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。
蒜葱都切好备用
先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄
酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。
倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。本回答被网友采纳
用料
主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点
酱烧三文鱼的做法
准备材料： 葱、蒜、红辣椒切末。 三文鱼切成块状。
腌制三文鱼： 切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。
调配酱汁： 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。
煎： 不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。
超下饭的姜葱三文鱼
用料 三文鱼 1片 葱姜蒜 适量干 花椒粒 少许 蚝油酱油盐糖 适量
超下饭的姜葱三文鱼的做法
姜料酒少许盐白胡椒粉腌制一会，十五分钟就可以，鱼很吸盐味，所以要少放！少放！少放，手指捏一搓就行，一会还有酱汁。
蒜葱都切好备用
先把花椒丢到油里爆香，再把切成小块的三文鱼放入煎至表面金黄
酱油+蚝油+一小勺料酒+两汤匙糖+两勺水，加入切好的葱蒜调成酱汁。
倒入煎好的三文鱼，闷5分钟，等到汤汁粘稠就可以起锅了。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-05-17
柠汁黑椒三文鱼
用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
柠汁黑椒三文鱼的做法
将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.
翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.
另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.
熬至均匀的酱汁
将煎好的三文鱼放入酱汁中.
使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
三文鱼焗西兰花
用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
三文鱼焗西兰花的做法
三文鱼腌制片刻
西兰花煮3分钟
层层摆盘，200度烤20分钟
用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
柠汁黑椒三文鱼的做法
将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.
翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.
另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.
熬至均匀的酱汁
将煎好的三文鱼放入酱汁中.
使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
三文鱼焗西兰花
用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
三文鱼焗西兰花的做法
三文鱼腌制片刻
西兰花煮3分钟
层层摆盘，200度烤20分钟
第4个回答 2022-04-29
柠汁黑椒三文鱼
用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
柠汁黑椒三文鱼的做法
将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.
翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.
另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.
熬至均匀的酱汁
将煎好的三文鱼放入酱汁中.
使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
三文鱼焗西兰花
用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
三文鱼焗西兰花的做法
三文鱼腌制片刻
西兰花煮3分钟
层层摆盘，200度烤20分钟本回答被网友采纳
用料 黑椒汁 三文鱼 400克 香葱 1根 番茄酱 白砂糖 柠檬 1/2个
柠汁黑椒三文鱼的做法
将三文鱼切块,平底锅放少量油,将三文鱼放入锅中煎制.
翻面.煎至每面金黄,捞出,沥干油份,备用.
另起一锅,锅内放入适量油,待油热,加入黑椒酱,番茄酱和白砂糖.
熬至均匀的酱汁
将煎好的三文鱼放入酱汁中.
使酱汁均匀的裹在三文鱼表面,挤上柠檬汁.香葱切葱花,将葱花撒在三文鱼表面即可
三文鱼焗西兰花
用料 三文鱼 200g 西兰花 1朵 黑胡椒 3茶匙 海盐 2茶匙 柠檬 半只挤汁 淡奶油 适量 帕玛森芝士 适量 橄榄油 适量
三文鱼焗西兰花的做法
三文鱼腌制片刻
西兰花煮3分钟
层层摆盘，200度烤20分钟本回答被网友采纳