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煲汤和炖菜的区别
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-09-17
煲汤喝炖菜总的来说是两个地区的不同烹饪手法,煲汤流行于广东地区,基本方法就是将食材和水一起放入煲中,以文火煨煮几个小时而成;炖菜则流行于东北地区,比如乱炖,将食材预先炒制,然后在锅中加足水,先后以文武、火去烹制,时间较煲汤短了许多。
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焖炖和
煲汤有什么区别
答:
焖炖和煲汤是两种不同的烹饪方式,
它们有以下几点区别:1. 炖和焖的烹饪时间不同:炖菜通常需要比较长的时间
,而焖菜则烹饪时间相对较短。炖菜一般需要几个小时的时间来使食材充分煮熟,而焖菜则一般只需要数十分钟到一个小时。2. 炖和焖的火候不同:炖菜一般选择慢火慢炖,使食材的营养和味道充分...
炖汤和
煲汤
的区别
?到底炖汤比较有营养还是煲汤比较有营养?
答:
煲汤和炖汤之间是由差别的.煲汤一般来说香味没有炖汤的浓,汤液没有炖汤的清香
.因为煲汤的原材料在锅里不停的翻滚并导致香味流失.至于功效上来说,
炖汤的功效肯定比煲汤的好
,但是本人水平有限没法给出详细的数据.
北方的
炖菜
和南方的
煲汤有什么区别
和相似的地方?
答:
北方的炖菜和南方的煲汤,
最大的区别就是时间问题
,北方的烩菜一二十分钟就能做好,而南方的煲汤却要几个小时。是什么造成这样的现象呢?最大的原因是南北方气候的差别,气候的不同影响了人们的饮食习惯。【南方】常年四季如春,更加注重各种养生知识等。南方人主要还是会养生会保健,白天在外工作风吹...
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