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陶瓷锅煲汤好,还是炖菜好
陶瓷锅煲汤好,还是炖菜好
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推荐答案 2017-12-12
陶瓷锅是比较适合小火慢炖的，煲汤煲老火靓汤是比较适合的，炖菜就是小火慢炖，原汁原味哦，希望你喜欢。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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炖汤
的时候选对锅很重要
,陶瓷锅
和砂锅炒出来的菜都有哪些区别?
答：
相对来说，
陶瓷锅的密封性更加好一些
，盖子和锅体紧密贴合，保证了食物的入围性，内循循环比较好。而砂锅的密封性没有陶瓷锅那么好，因此煮出来的食物不如陶瓷锅那样入味。砂锅的最大优点在于受热、散热均匀，可长时间保温，适合需要用小火煨、焖、炖的，质地较老的食品。因为砂锅易将食物中的大分子营...
买什么
锅煲汤炖菜好
?
答：
1、
煲汤
的锅最好能用瓦罐，或质地细腻的砂锅，内壁洁白的
陶瓷锅
，不锈钢锅也行。且砂锅的化学性质十分的稳定，锅的周围保温性也是十分的
好，
水分在煲汤的时候蒸发量比较小。从口感上去说，砂锅进行煲汤的话口味也是十分的纯正，喝的时候浓香润口。煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量...
汤锅
什么材质的比较好
答：
汤锅什么材质好紫砂汤锅优点:紫砂锅的耐热性
好,
受热均匀,散热缓慢,内循环比较好,炖出来的汤非常的浓厚醇香,原汁原味,且不会丢失原有营养成分。缺点:紫砂锅上有细密气孔,能吸附汤汁,易出现串味的可能,而且,紫砂锅的导热性差,易龟裂。
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