厨师的岗位类型有哪些?

如题所述

    主厨:负责整个厨房的运作和管理,制定菜单和食谱,指导其他厨师的工作。

    点心师:专门制作甜点、点心和小吃。

    烤箱师:负责烤制各种肉类、面包、蛋糕等食品。

    炒锅师:负责炒制各种菜肴,掌握各种烹饪技巧。

    烧烤师:负责烤制各种肉类、海鲜等食品。

    面点师:专门制作各种面食,如饺子、馄饨、面条等。

    西点师:专门制作各种西式甜点、蛋糕等。

    冷菜师:负责制作各种凉菜、冷盘等。

    素食师:专门制作素食菜肴。

    烹饪助理:协助主厨和其他厨师进行各种烹饪工作。

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第1个回答  2023-03-10
厨师的岗位类型有分白案厨师和红案厨师,白案厨师一般都是制作搞点面点的师傅,而红案厨师是专门负责炒菜和蒸菜的师傅