清炒黄瓜的做法，先将黄瓜切块，加盐和蒜腌制15分钟。爆锅，煸香干辣椒和花椒粒，倒入黄瓜快炒20秒即可。
具体制作步骤如下：
1、黄瓜切块。
2、加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右
3、锅中热油，放入干辣椒段和花椒粒煸香
4、出香味后倒入黄瓜大火快炒20秒，即可出锅
5、装盘。
注意事项：
1、炒黄瓜之前往锅里多放点油把锅里润一润，增加香味。
2、黄瓜切块之后用水泡著，这样吃的时候更爽口。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-05
黄瓜清洗干净，切成块儿腐竹提前泡好炒锅加油烧热，放入葱花，炒出香味儿，再放入粉珠翻炒，加入酱油白糖食盐，放入黄瓜片继续翻炒。出锅前勾芡，淋上香油就可以了。
第2个回答 2021-10-10
黄瓜清洗干净，切成菱形块，炒锅加油烧热，放入花椒粒和辣椒段，炒出香味，再放入黄瓜片，大火快速翻炒20秒左右，撒上食盐就可以出锅了。本回答被网友采纳
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