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    • 豆腐粉丝鱼腩煲的做法，豆腐粉丝鱼腩煲怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-05
    主料
    鱼腩
    400g
    豆腐
    300g
    辅料
    菜籽油
    10g
    盐
    1g
    生抽
    4g
    黑胡椒
    3g
    大红袍火锅底料
    50g
    红薯粉丝
    80g
    香葱
    5g
    生姜
    10g
    蒜瓣
    40g
    小米椒
    15g
    高汤
    500g

    步骤

    1.准备好食材和配料。

    2.提前将鱼腩处理干净加入盐、生姜、料酒腌制；红薯粉丝用冷水浸泡备用。

    3.豆腐切小块，生姜、蒜瓣、小米椒、香葱分别洗净切好备用。

    4.锅中油热，倒入豆腐煎制底部焦黄且不破碎。

    5.豆腐转入砂锅，加入高汤熬煮5分钟。

    6.大火煮开，加入粉丝。

    7.加入火锅底料。

    8.加入姜蒜。

    9.倒入鱼腩。

    10.鱼腩煮至色白，加盐调味。

    11.转小火，淋入生抽。

    12.磨入胡椒粒。

    13.撒入小米椒和葱花端离炉火即可食用。
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