第1个回答 2020-12-08
马肉是动物马的肉，可以食用，肉质鲜嫩，脂肪较少，含有独特的鲜香味道，营养也比较丰富，含有大量的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨等功效。
1、预防动脉硬化 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。
2、增强免疫力 马肉和牛肉一样属于高蛋白、低脂肪肉食，并且属于动物蛋白和人体内的氨基酸比例很接近，适量的吃一些马肉，对补充蛋白质，促进自身免疫蛋白的合成很有帮助，可起到增强免疫力的效果。
3、补中益气 马肉有补中益气、滋补肝肾、强筋健骨的作用，食用马肉具有一定的保健作用。
4、防治贫血 马肉也属于红肉，含有较多的铁离子，这类食物在食用之后可促进自身血红蛋白的合成，增加血容量，可起到防治贫血的效果。
不宜同食
1、马肉+陈粳米：可能会引起消化不良 从药性上来说，粳米性凉，马肉性冷，二者同食不利脾胃，可能会引起消化不良。
2、马肉+姜：可能会引起胃部不适 姜的性味辛温，具有发汗解表、温中散寒、降逆止呕、祛痰、杀菌解毒之功效；马肉性辛冷，能清热解毒、通经活络、温经壮阳、养筋利尿。一辛温解表，一除热下气，二者性味相反，功用亦不协同，若二者同食，可能会引起胃部不适。
适宜和禁忌
适宜：气虚、阳虚、瘀血体质者马肉具有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨之功效，适合身体素质差、免疫力低下、心血管疾病患者食用，尤其适合气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、瘀血体质的人食用。
禁忌：湿热体质者马肉具有温经壮阳的功效，因此湿热体质、痰湿体质、特禀体质的人禁食马肉。
母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。
马肉虽然是动物肉，和牛肉很相似，但马肉有小毒，孕妇的饮食需要完全的健康，有些孕妇身体素质较差，食用马肉有可能会出现食物中毒现象。
婴幼儿应谨慎食用。
婴幼儿脏器发育不完善，解毒功能有限，而马肉含有小毒，还属于高蛋白饮食，难以消化，婴幼儿食用容易引起肝脏、胃肠的损伤。
温馨提示
食用马肉每人每次摄入量在100克左右为最佳。