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不粘锅炒菜油炸出来怎么回事
如题所述
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第1个回答 2015-10-04
有水啊
相似回答
不粘锅炒菜油炸出来怎么回事
答:
有水啊
用
不粘锅炒菜为什么
那么溅油呢?
答:
提醒:烹饪时许多菜肴都需要煎炸,油的沸点是320℃,在煎炸食品时,油一直是滚烫的,
这很容易导致不粘锅中的有害成分分解
。所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅。另外,用不粘锅炒菜,不要用铁铲子,以防破坏不粘涂层。陶瓷锅、砂锅:不宜盛装酸性食物 瓷器锅过去被公认为无毒餐具,但近年来...
不粘锅炒菜
很多泡泡要
如何
处理
答:
1、用不粘锅烹饪时油会起泡沫,大多数是油的问题。
可能是该油尚未提炼或完全沉淀,并且含有杂质
。也可能是
由于在制油过程中油中的磷脂转移到了油中
,而磷脂具有乳化特性,在烹饪和加热过程中会产生大量泡沫。另外,
如果水在煎炸过程中没有完全挥发
,也可能导致油起泡沫。2、烹饪时,请先用热火加热油。
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