不粘锅高温油炸过东西怎么处理，是不是不能再用了？

Question

说明书找不到了，我也是偶然上网看到说是不能高温油炸，会有有毒物质释出，不知道怎么处理，

Answer 1

●不粘锅：高温油炸别用它

有关“不粘锅安全性”的争议很久，2006年国家质检总局抽检发现有一成不粘锅重金属超标铬含量超标。
近年来多数不粘锅品牌都改进了不沾涂料和金属炊具的黏合牢度。如果使用专为不沾涂层制造的厨具，涂层多年也不致破裂或剥落。而涂料碎片在食物中也无须担忧，因为这种材料是惰性无害的，吃下去身体也不会吸收。
不粘锅安全守则
1.不宜过高温煎炸。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，一些重金属成分就会释出，对人体有害。一般炒菜时，温度不会过高，但如果烹制煎炸食品，在煎炸过程中，一直是滚烫的，锅的温度就可能超过260℃，很容易导致有害成分分解。
2.破损严重不要使用。一个有少许划破或刻痕的不粘锅无需扔掉，只在发生大的碎裂、性能受影响时才应将其处理掉。
3.用不粘锅炒菜，不要用铁铲子，以防破坏不粘涂层。

Answer 2

看是什么概念的不粘锅了，分为很多种类的 ，有的锅是通过改变材料来达到 不粘的，那种就不能高温油炸，有的是通过改变锅的构造来达到不粘锅的目的，那样就无所谓了

Answer 3

看说明书，应该有温度限制的，高温油炸，极可能含有有害物质。

说是高温时会释放有毒气体，那油炸的时候就已经释放过了。所以现在没关系

Answer 4

能用，不用处理