不一定。《就业协议书》是你在实习期间表现良好，你自己有加入公司的欲望，公司也觉得你合适后，才签订协议书的。有些单位只是招聘实习人员，并不一定要招聘正式的员工，所以这类单位是不会同实习人员签订就业协议书的。
关于实习，劳动部《关于贯彻执行劳动法若干问题的意见》第12条规定：“在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系，可以不签订劳动合同。”和试用期一样，企业也有对实习期的考核标准。
只有顺利通过实习期的考核，企业才会考虑留用实习生并与之签订正式的劳动合同。所以首先，实习生必须了解实习期内需要考核的内容。
扩展资料：
就业协议与劳动合同是用人单位录用毕业生时所订立的书面协议，但两者分处两个相互联系的不同阶段：
1、毕业生就业协议是毕业生在校时，由学校参与见证的，与用人单位协商签订的，是编制毕业生就业计划方案和毕业生派遣的依据。劳动合同是毕业生与用人单位明确劳动关系中权利义务关系的协议，学校不是劳动合同的主体，也不是劳动合同的见证方，劳动合同是上岗毕业生从事何种岗位、享受何种待遇等权利和义务的依据。
2、毕业生就业协议的内容主要是毕业生如实介绍自身情况，并表示愿意到用人单位就业、用人单位表示愿意接收毕业生，学校同意推荐毕业生并列入就业计划进行派遣。劳动合同的内容涉及劳动报酬、劳动保护、工作内容、劳动纪律等方方面面，更为具体.劳动权利义务更为明确。
3、一般来说就业协议签订在前，劳动合同订立在后，如果毕业生与用人单位就工资待遇、住房等有事先约定，亦可在就业协议备注条款中予以注明，日后订立劳动合同对此内容应予认可。
4、就业协议是毕业生和用人单位关于将来就业意向的初步约定，对于双方的基本条件以及即将签订劳动合同的部分基本内容大体认可，并经用人单位的上级主管部门，高校毕业生和用人单位签字盖章承诺履行协议，高校不作为第三方。高校只在“有关信息及意见”一栏填写（或制作长条章加盖）学校的联系电话、邮箱、邮寄地址及相关意见等信息。一经毕业生、用人单位、高校、用人单位主管部门签字盖章，即具有一定的法律效应，是编制毕业生的就业计划和将来可能发生违约情况时的判断依据。
5、现实中就业协议存在的尴尬现象，必须先签订就业协议，学校才发毕业证的现象（不签三方，不发毕业证）。这样，就业协议不是毕业生和用人单位关于将来就业意向的初步约定，而是未毕业生和用人单位关于将来就业意向的初步约定。
参考资料：百度百科-就业协议
根据《全国普通高等学校毕业生就业协议书》的规定，就业协议，是普通高等学校毕业生和用人单位在正式确立劳动人事关系前，经双向选择，在规定期限内确立就业关系、明确双方权利和义务而达成的书面协议。用人单位确认毕业生相关信息真实可靠以及接收毕业生的重要凭据，也是高校进行毕业生就业管理、编制就业方案以及毕业生办理就业落户手续等有关事项的重要依据。就业协议在毕业生到单位报到、用人单位正式接收后自行终止。
可见，就业协议是高校毕业生与用人单位确立正式劳动关系之前所签订的书面协议书，而实习与确定劳动关系并无必然联系，所以，去单位实习的不需要签订就业协议。
一般毕业的时候才签《就业协议》，就业协议也不是实习用的，是签正式工作和办理户口档案用的。
若是没拿毕业证、学位证的情况他们是可以先不跟跟你签合同，一般是签实习协议，或者说签的合同可以按照拿到证件的学历为准，因为劳动法规定未毕业大学生是不能作为劳动者，即不能购买社保。