马拉松赛后补充那么多,尤其注意补糖
在马拉松的完赛包中有各种各样的食物,矿泉水、运动饮料、香蕉等,一些地方马拉松特色食品,例如南京高淳马拉松完赛后送螃蟹、南昌马拉松的鸭脯肉等等,在众多的食物中唯独缺少糖类食物。
有的跑友认为运动饮料可以补糖,其实运动饮料主要是补充水,运动饮料中的糖主要特点是利于吸收,但其糖含量其实也并不是太丰富,而赛后食用香蕉虽然也含有一定能量,但是香蕉属于低血糖食物指数食物,糖释放速度慢,葡萄糖进入血液后峰值低,血糖浓度波动小。所以在赛后补充糖、水、电解质三种物质中,跑者往往因为口渴最注重补水,但糖和电解质的补充则最容易被忽视,而及时补充糖类物质对于疲劳消除、体能恢复却是最为重要的,因此跑友在赛后要高度重视补糖。
马拉松赛后补糖应以高血糖指数食物为主
长时间运动后血糖浓度可能出现下降,此时依靠进食提高血糖浓度和补充糖原消耗是必须的。另外运动后即刻补糖1~2g/kg,肌糖原的合成速率增加300%,运动后两小时补糖肌糖原合成速度150%,运动后四个小时补糖,肌糖原合成速率恢复到正常值。因此运动后补糖除了即刻原则外,还要选择快速升高血糖的糖类,也就是高血糖指数食物。食物血糖指数越高,食用后体内血糖浓度上升越快,肌糖原恢复效果越佳。常见的高血糖指数食物以精制主食类为主,大米、面条、馒头等等。
血糖指数(Glycemic Index, GI)是食物血糖生成指数的简称,是衡量某种食物或某种膳食组成对血糖浓度影响的一个指标。
简单的说食物摄入体内,分解为葡萄糖供机体吸收的速度,分解吸收的越快,血糖指数越高,分解吸收的越慢,血糖指数越低。精制主食多数都是高血糖指数食物。
赛后来一碗面是补糖的不二选择
大米、面条、馒头属于高血糖指数食物,对于刚完赛的跑友来说是首选。近几年,越来越多的马拉松跑者用赛后一碗泡面进行补给,主要也是因为其面饼富含碳水化合物,可以快速转化为糖原,补充能量。尤其在完赛后1-2小时的黄金恢复期,可直接在赛后服务区冲泡一碗方便面,就显得更加方便了。其次,方便面调料包含有充足电解质,也是盐丸以外的另一种补盐选择。加上热水冲泡,就相当于同时有补充糖、水、电解质。
说了这么多,就是想提醒广大跑者,马拉松赛后恢复除了常规补水、补盐、补电解质外,补糖也是不可忽略的,尤其是高血糖指数食物的补充,这些对于疲劳消除、赛后体能恢复至关重要。