人造肠衣是什么做的？

Question

如题所述

Answer 1

人造肠衣主要包括三类：胶原肠衣、纤维素肠衣和塑料肠衣。

胶原肠衣是用牛、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成，色泽呈半透明米黄色，形状呈无缝管状，无破孔。这个比较特殊，性质和天然肠衣类似，这是人造肠衣中唯一可以食用的。塑料肠衣用聚乙烯膜、聚丙二氯乙烯制成的，只能蒸煮，不能食用的。

肠衣保存方式

1、先购进的肠衣先使用，肠衣的包装箱上也有肠衣的生产日期。肠衣对于腊肠的肉质的保存是非常重要的，虽然肠衣有阻隔性，但是还是得进行保存，保证香肠的香气，而且不能变质。

2、肠衣在使用后，最好将开盒后的肠衣用塑料袋再包装一下。

3、为保证肠衣的性能，那图林胶原蛋白肠衣需保存在阴凉、清洁、干燥、远离蒸汽管道及锅炉以及避光的地方，为保证延长肠衣的使用寿命，肠衣保存的最佳条件是温度5～15℃ ，相对湿度在60％～70％。