油炸红薯饼怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

读者点的红薯饼，模仿蔡徐坤

Answer 2

主料

红薯1个    面粉少量    

淀粉适量    盐适量    

油炸红薯饼的做法步骤

1. 将红薯切丁，放碗里，加适量的面粉，盐，淀粉，如果有些干，可以加点水。

2. 将油倒入锅中，把红薯盛在漏勺中

3. 油烧热后，放红薯入油锅，将红薯炸至金黄。

4. 红薯饼热的是外焦里嫩，冷后红薯饼都疲软了，就适合牙口不好的人吃。

5. 最后将这么个平凡的饼配上稀饭是一道舒心而爱心早餐哦！

小贴士

炸红薯时，油温不能太高，否则容易炸胡。

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Answer 3

酥脆软糯，一口咬下唇齿留香：油炸红薯饼的美味秘诀
还记得儿时街头小巷里飘香四溢的油炸红薯饼吗？那酥脆的外皮包裹着软糯香甜的红薯馅，让人回味无穷。今天，我们就来揭秘这道美食的奥秘，教你如何在家做出香脆可口的红薯饼。
选材讲究，挑选优质红薯
制作红薯饼，红薯的选择至关重要。建议选用水分含量较低的红薯，这样蒸出来的红薯质地更干爽，更容易成型。常见的红薯品种中，红心薯和黄心薯都是不错的选择。
蒸制红薯，保留天然甜味
选好红薯后，将其清洗干净，去皮切块。将红薯块放入蒸锅中，大火蒸熟。蒸制过程中无需加水，这样可以最大程度保留红薯的天然甜味。
捣碎红薯，口感细腻绵密
红薯蒸熟后，趁热用勺子或捣碎机将红薯捣成细腻的泥。捣碎过程中，可以适当加入少许白糖或蜂蜜调味，但不要过多，以免影响红薯的原味。
加入粘合剂，保持饼型
捣碎好的红薯泥中加入适量糯米粉或粘米粉，作为粘合剂。糯米粉或粘米粉的用量无需太多，只需让红薯泥保持一定的粘性即可。
塑形红薯饼，形状多样任你选
将红薯泥分成小剂子，根据自己的喜好塑形。常见的红薯饼形状有圆形、椭圆形、元宝形等，你可以自由发挥想象力。
裹上外衣，酥脆口感加倍
塑形好的红薯饼在煎炸之前，需要裹上一层外衣。蛋液和面包糠是常见的裹料，蛋液可以使面包糠更好地附着在红薯饼上，而面包糠炸制后可以形成香脆的外皮。
热油下锅，炸至金黄诱人
锅中倒入适量食用油，烧热至170℃左右。将裹好外衣的红薯饼放入锅中，中小火慢慢炸制。期间要用筷子轻轻翻动红薯饼，防止粘锅。待红薯饼两面金黄酥脆，即可捞出沥油。
美味上桌，香甜酥脆尽享
刚出锅的油炸红薯饼外酥内糯，香甜可口。趁热品尝，那酥脆的外皮在唇齿间碎裂，软糯的红薯馅香甜绵密，让人欲罢不能。
贴心小贴士：
红薯饼塑形后，可以在表面涂抹一层蛋液，再裹上面包糠，这样炸制出来的红薯饼外壳会更加酥脆。
如果喜欢吃甜一点的红薯饼，可以在红薯泥中加入适量红糖或白砂糖。
炸制红薯饼时，油温不宜过高，否则容易糊锅。
红薯饼可以搭配酸奶、水果沙拉或蜂蜜食用，味道更加丰富。