什么是“工业盐”？“工业盐”指的是原盐，原盐有湖盐、井盐和海盐之分。其中海盐因为海水溶了多种元素，所以海盐的工业价值相对要高些，食用价值要低些。
食盐是人们日常生活中最普通的调味品，一个人可以一个月不吃糖，但你不可能一个月不吃盐。过去人们通常食用原盐，随着人们生活水平的提高和健康方面的原因，现在国家已明令禁止食用原盐，这是为什么呢？
原来原盐的主要成分是氯化钠，还有少量的氯化镁等。长期食用，特别是超量食用这种盐，能使人诱发血管类疾病。同时人体缺乏的微量元素碘和锌，在原盐生产、运输、储存和销售过程中都大量消失，长期食用这种盐，人们还容易得缺碘、缺锌类疾病，如粗脖子和智力低下等。不能食用原盐还有一个原因就是原盐的卫生问题，许多环节很难保证。
现在国家制定了食用盐标准，盐厂严格按照标准加工原盐，微量元素都达到了人体需要标准，采用小包分装使微量元素不易损失，我们购买食用也比较方便。各商场出售的加碘或加锌精制盐就是按照标准生产加工的食用盐。
值得提出的是，还有一种建筑工地用盐，其主要成份是亚砂酸钠，其用途是冬季施工时，用溶有这种亚砂酸钠的水和泥浆，不容易结冰。但是这种工业用盐有毒，是一种致癌物质，千万不可把它当食盐食用。
工业盐和食用盐的区别